Ajonjolí, cultivo estratégico del Norte de Sinaloa

La producción de ajonjolí en el Norte de Sinaloa se concentra en los municipios de Ahome, El Fuerte, Choix y Sinaloa de Leyva.

Esta valiosa oleaginosa se ha consolidado como un cultivo estratégico para la región, por la rentabilidad que ofrece y la poca demanda hídrica que requiere, por lo que se ha tornado una de las principales alternativas ante la falta de vital líquido.

Sinaloa se posiciona como líder en la producción de ajonjolí a nivel nacional aportando una media de más del 37.8% del volumen total.

En el periodo comprendido entre 2018-2022 (SIAP, 2024), el estado produjo un volumen acumulado de 21,018 toneladas, con un valor superior a los 550 millones de pesos (SIAP, 2024), siendo los campos del norte los principales protagonistas.

El ajonjolí no solo representa un ingreso económico vital, sino también una pieza clave en la rotación de cultivos, especialmente después de la cosecha de trigo en el Valle del Carrizo.

El ajonjolí de temporal en el norte de Sinaloa presenta una productividad que oscila entre los 660 y 800 kilogramos por hectárea. Este rendimiento puede variar dependiendo de factores como las condiciones climáticas, el manejo agronómico y la tecnología empleada por los productores.

Productores y expertos destacan sus ventajas: un costo de producción relativamente bajo, un buen precio de comercialización y, sobre todo, su eficiente uso del agua.

Estas características lo convierten en una opción ideal, para el ciclo agrícola primavera-verano (PV) el cual depende de las lluvias de verano y funge como una medida de reconversión ante la limitada disponibilidad de agua en las presas del sistema del Río Fuerte.

Análisis de costos de Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA) han demostrado la rentabilidad del cultivo, con rendimientos que, en condiciones favorables, pueden alcanzar desde los 800 kilogramos hasta 1.2 toneladas por hectárea.

FIRA, con el objetivo de apoyar a productores de la región, así como promover el cultivo en el Norte de Sinaloa, en la Agencia Los Mochis, a través de los diferentes intermediarios financieros, ha otorgado créditos a micro, pequeñas y medianas empresas en 2024, por un total de 85 millones de pesos, bajo el paquete tecnológico publicado por FIRA, donde cabe destacar se cuenta con una partida para él aseguramiento del cultivo.

Adicional al financiamiento, se ha implementado un modelo de proveeduría apoyado con el Programa de Desarrollo de Proveedores (PDP) incluyendo en este eje vertical a la empresa tractora localizada en el Valle del Carrizo, Xinaloani, la cual procesa el ajonjolí y lo descutiliza, otorgando al productor la posibilidad de ingresar a mejores mercados que a su vez impacta en condiciones favorables para su comercialización con industrias de renombre.

Dentro de este modelo, se ha apoyado en el primer año de gestión, con asesoría, consultorías y capacitaciones, hacía los productores participantes de la cadena, donde al productor se le dan las herramientas necesarias para potencializar su cosecha con prácticas agronómicas sustentables, la correcta aplicación del paquete tecnológico y la búsqueda de nuevos mercados al exterior, como resultado se han obtenido rendimientos por encima de 1 kilogramo, se ha familiarizado al productor en prácticas como la labranza de conservación y se ha conseguido precios al productor de 26 $/kg.

Si bien, el ajonjolí, esa semilla que ha sido un pilar económico y una solución adaptativa para el campo sinaloense, hoy mira al cielo esperando las lluvias que decidirán su futuro a corto plazo.

La crisis actual subraya la urgente necesidad de fortalecer las estrategias de manejo del agua y de desarrollar variedades aún más resistentes a la sequía para asegurar la permanencia de este tesoro agrícola en el norte del estado.

Las acciones realizadas, si bien, han sido favorables para la cadena, se seguirá trabajando a la par con los participantes, fomentando una agricultura más verde, acceso a mejores condiciones de financiamiento y otorgando al productor la seguridad de la comercialización con un trato justo de su cosecha.

Con esto, FIRA promueve el incremento en la productividad de los pequeños productores y con ello, abatir las barreras de acceso al financiamiento de los productores de menor escala (OP1); como también incluye el uso eficiente de los recursos naturales disponibles y la adopción de nuevas tecnologías para minimizar el impacto ambiental (OP3).

*Uriel Reyes Morales es promotor en la Agencia en los Mochis, Sinaloa, de FIRA y Miguel Angel Vera Mendoza es agente en la Agencia en los Mochis, Sinaloa, de FIRA. “La opinión aquí expresada es de los autores y no necesariamente coincide con el punto de vista oficial de FIRA”.