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Ensilaje de maíz, alternativa para la producción de carne y leche (II)
Como introducción a la propuesta de ensilaje de maíz, expliqué el día de que la estacionalidad de las lluvias que se presenta en el trópico mexicano tiene efecto sobreexcedente de forraje durante los meses del verano y déficit durante la época de invierno, este factor representa la principal limitante para maximizar la producción de carne y leche por hectárea de esta región.
El productor, en su afán de resolver el problema recurre a estrategias poco rentables como la compra de rastrojos, pacas de sorgo y suplementos de poco valor nutricional, que además de implicarle costos más altos su impacto en la producción de carne y leche es poco significativo.
En el municipio de Tzucacab en Yucatán, en el Centro de Desarrollo Tecnológico Tantakín propiedad del FIRA, se ha propuesto como alternativas de solución el ensilaje de maíz, que con base en el análisis proximal se han logrado resultados favorables, como un contenido de proteína cruda de 9.6%, digestibilidad de 70% y FDN de 48%, suficientes para balancear una dieta de bajo costo y aporte nutricional de calidad durante la época de estiaje, que permita mantener y mejorar la condición del ganado y en consecuencia sus indicadores productivos y reproductivos.
Adicionalmente, la utilización de bloques multinutricionales ha resultado una técnica económica para ofertar suplementos a los animales que consumen forrajes de menor calidad, como sucede en la época de estiaje en las regiones tropicales. La base de estos bloques es la melaza combinada con los ingredientes como pollinaza, pasta de soya, sal mineral y común, urea, sulfato de amonio y cal; para la elaboración de un bloque multinutricional de 100 kilos el costo fluctúa entre 343.65 y 400.90 pesos, dependiendo si en lugar de pollinaza se aumenta la dosis de maíz, pasta de soya o sal.
Esta combinación en bloques multinutricionales va a favorecer la concentración de amoniaco (NH3) y de ácidos grasos volátiles en el fluido ruminal, mejorando la digestibilidad de la fibra y en consecuencia la productividad por animal. Lo destacable es el bajo costo de producción y la fabricación es muy sencilla y se puede hacer directamente en el rancho.
José Jesús Ruíz Barreda es director regional del Sureste en FIRA. La opinión es responsabilidad del autor y no necesariamente coincide con el punto de vista oficial de FIRA.