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Venta de sidra generará derrama de 50 mdp
En Puebla, se elaborarán 400,000 botellas de sidra para la temporada navideña, lo que generará una derrama económica esperada por arriba de los 50 millones de pesos.
En ZACATLÁN, Puebla, se elaborarán 400,000 botellas de sidra para la temporada navideña, lo que generará una derrama económica esperada por arriba de los 50 millones de pesos.
La producción de la bebida requerirá de entre 200 y 1,800 toneladas de manzana.
El coordinador de los productores de la ciudad, Marco Flores Morales, comentó que las cuatro fábricas instaladas en la población incrementarán 30% su actividad para este año. Estimó que 35% de los 75,000 habitantes de la localidad se dedica a dicha actividad.
Entrevistado por El Economista, Mencionó que Zacatlán, situado en la Sierra Norte, es el principal productor de la entidad y en segundo lugar está el municipio de Huejotzingo, con 200,000 botellas al año.
Refirió que la entidad abastece con 30% de la producción total al país e incluso exportan 50,000 unidades a España y Francia, donde es apreciada esta bebida poblana.
Los precios se mantendrán
Consideró que pese a los incrementos en insumos -vidrio y plástico- los productores sólo habrán de incrementar 10% el precio de la botella de sidra, con el propósito de que las familias degusten esta bebida en la cena de Navidad y Año Nuevo.
Destacó que todo el año están produciendo sidra; sin embargo, en la temporada decembrina es que incrementan la actividad por la demanda de la bebida.
Aseguró que las dos heladas de julio y septiembre no impactaron en las cosechas de manzana, lo que permitirá mantener el precio al alcance de los bolsillos, aunque sí reconoció que requieren aplicar más tecnología para incrementar la producción y la competitividad del sector.
Necesario, más crédito
Sin embargo, los créditos para compra de maquinaria son escasos y enfrentan el problema de demasiados trámites burocráticos, dijo.
Las cuatro casas productoras principales que comercializan el producto son San Rafael, Bodegas Delicias, Casas Martínez y Productos Poblanos.
Entre los tipos de sidra que se tienen son la campanera, rosada, campachola y otras.
miguel.hernandez@eleconomista.mx