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Top 10 de entidades con mayor producción de carne de ave en canal
Veracruz y Jalisco fueron las entidades que registraron el mayor nivel de producción de carne de pollo en canal. Al cierre del primer semestre del año produjeron, en conjunto, una cuarta parte del total nacional.
Gráfico: El Economista
Durante el primer semestre del 2024 se observó que cinco entidades concentraron poco más (53%) de la mitad de la producción de carne de ave en canal.
En total, durante este periodo, México produjo 1.9 millones de toneladas de este producto, de acuerdo con cifras preliminares del SIAP (Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera).
Estos cinco estados con mayor producción de carne aviar en canal fueron: Veracruz, Jalisco, Aguascalientes, Querétaro y Durango.
A pesar de tener una participación baja en el total de la producción nacional de este tipo de pecuario, la Ciudad de México fue la entidad donde se registró el alza más pronunciada.
La capital del país registró un crecimiento de 8.6% en comparación interanual.
Otros estados que registraron avances en su producción de carne de ave fueron Sonora, Jalisco, Morelos y Zacatecas.
La avicultura representa poco más del 60% del ganado de México, lo que lo coloca en el sexto lugar de mayores productores de carne de pollo.
