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Juegos Panamericanos aumentan ventas en restaurantes
Las ventas del sector restaurantero aumentaron 20% durante los primeros seis días de los Juegos Panamericanos, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Germán Ralis Cumplido.
Guadalajara, Jal. Las ventas del sector restaurantero aumentaron 20% durante los primeros seis días de los Juegos Panamericanos, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Germán Ralis Cumplido.
Y es que la avalancha de atletas y visitantes tanto nacionales como extranjeros que participan en la justa deportiva, obligó a los negocios establecidos en el corredor gastronómico de la céntrica avenida Chapultepec conocida como la zona rosa de Guadalajara y en las cercanías de las instalaciones deportivas, a ampliar sus horarios.
Como resultado, los empresarios del sector tuvieron qué contratar más personal lo que se traduce en la generación de 4,000 empleos eventuales durante el presente mes, indicó Ralis.
Sobre todo es personal operativo meseros y personal de cocina que son los primeros que debes incrementar cuando tienes más afluencia de clientes , dijo el líder restaurantero.
Aunque hay mayor afluencia de comensales, el cheque promedio no aumentó y se mantiene en 180 pesos promedio.
Los negocios más beneficiados son los que se ubican en las zonas turísticas como los centros históricos de Guadalajara, Tlaquepaque, Tonalá y Zapopan además del corredor gastronómico y cultural de la avenida Chapultepec y de continuar la misma tendencia, el aumento en ventas podría alcanzar, durante toda la justa, 30% de acuerdo con las estimaciones de la cámara.
Garantizan sanidad
El presidente de la Canirac Jalisco, Germán Ralis, informó que con la capacitación que llevaron a cabo los establecimientos afiliados a la cámara previo al inicio de los Juegos Panamericanos, el sector garantiza la higiene de los alimentos y bebidas que ahí se expenden así como la venta de carne libre de clenbuterol.
Frente a la percepción que pudiera tener el turista, estamos trabajando para garantizar la procedencia de los productos como la carne pero también la procedencia lícita de las bebidas alcohólicas para evitar la venta de tequila adulterado o alguna otra bebida , precisó Ralis.
