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Dónde celebrar el Día de Muertos en Coyoacán: el menú ritual de Corazón de Maguey
Entre aromas de hoja santa, flores de cempasúchil y el Parque Centenario, de Coyoacán, Corazón de Maguey presenta un menú que honra la vida, la tierra y la memoria.
Frente al Parque Centenario, donde los árboles antiguos cobijan a los paseantes y el aire huele a pan de muerto y copal, Coyoacán se convierte cada noviembre en un altar.
Sus calles se llenan de flores de cempasúchil, risas, música y pasos que iluminan el camino de los espíritus. En ese punto donde el tiempo parece suspenderse, entre historia, arte y tradición, se alza Corazón de Maguey, la catedral del mezcal, un lugar donde el alma de México se celebra con cada sorbo y cada bocado.
Desde 2008, este espacio ubicado en Parque Centenario 9 rinde tributo a la tierra, a la gente y a la cultura que nos da identidad. En su interior, el arte de Joel Rendón cobra vida en grabados y murales que narran el mito de Mayahuel, la diosa del maguey.
Menú de Día de Muertos
Danzantes tecuanes, damajuanas que alguna vez guardaron mezcal y una arquitectura inspirada en la parroquia de La Purísima Concepción convierten el lugar en un templo de lo sagrado y lo contemporáneo.
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En Corazón de Maguey, la comida se ofrenda.
El menú especial de Día de Muertos, disponible hasta el 9 de noviembre de 2025, invita a recorrer un camino simbólico entre la vida y la muerte, la memoria y el fuego. Cuatro tiempos que dialogan con bebidas artesanales en un homenaje a los sabores ancestrales de México.
Ofrenda a la Tierra
El viaje inicia con una combinación de hojas de chinampa, requesón, higo cristalizado, camote, manzana y plátano, una sinfonía de texturas que celebra la cosecha. Se acompaña de un Mocktail Yolitia, fresco y fragante, como la primera bocanada de un amanecer sobre los canales de Xochimilco.
Corazón de Maguey
Camino al Mictlán
El segundo tiempo propone un pescado blanco envuelto en hoja santa, acompañado de frijoles adobados y coliflores. Es un tributo al tránsito, al misterio del más allá. El maridaje —Pulque Curado de Cempasúchil— añade un resplandor floral, perfumado y nostálgico, como si el altar cobrara vida en la mesa.
Humo y Ceniza
La profundidad llega con un caldo de chichilo servido con verduras de agua y costilla de cerdo confitada, un plato que evoca la ceniza y la memoria. Su maridaje, Mezcal Los Danzantes Still Proof, enciende la garganta y despierta el alma, como si el fuego ancestral hablara en silencio.
Dulce Recuerdo
El cierre es una caricia: panqué de camote, crema de pixtle y chocolate de metate. Un postre que guarda en su dulzura el eco de los altares y la nostalgia de noviembre. Un Café de Olla, cálido y aromático, completa el ritual con notas de canela y piloncillo.
Menú de Día de Muertos
No hay mejor momento para visitar el restaurante que durante la fiesta del Día de Muertos, cuando Coyoacán se viste de naranja y morado.
- Dirección: Parque Centenario 9A, Coyoacán, Ciudad de México
- Disponible hasta el 9 de noviembre de 2025
