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Historias de empresas (II)
¿Quiénes han oído hablar de la panadería La Colmena, las boticas del Hospicio y Jalisciense, y las cantinas La Sin Rival y La Iberia?
En el 2008, María Inés Barbero, directora del Centro de Estudios de Historia y Desarrollo de Empresas en la Universidad de San Andrés, en Buenos Aires, Argentina, afirmó: La Universidad Autónoma de Nuevo León en Monterrey ejerce una fuerte influencia en los estudios de historia empresarial. En los años 90, algunos miembros de su cuerpo docente comenzaron a estudiar la historia de la empresa.
Este grupo, encabezado por Mario Cerutti, sigue la tradición europea [ ] El segundo grupo está formado por académicos en universidades y centros de investigación en la ciudad de México. El más influyente es el Centro de Estudios Históricos de El Colegio de México, bajo el liderazgo de Carlos Marichal [ ] Los participantes en este grupo se han ocupado del estudio de empresas dentro del marco de la historia económica y de los negocios. La más reciente actividad académica mexicana se ha concentrado en las empresas grandes. [ ] Aquellos involucrados en estos estudios también han continuado el examen de las élites empresariales y los grupos económicos .
Barbero publicó lo anterior en Business History Review (Harvard Business School), de la cual forma parte del Consejo Editorial.
En 1997 se difundió Historia de las grandes empresas en México (1870-1930), coordinada por Cerutti y Marichal. Recientemente estos autores, junto con María del Carmen Hernández, coordinaron la obra titulada: Grandes empresas y grupos empresariales en México en el siglo XX. Hernández trabaja en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Sonora).
Marichal dijo acerca de este libro: Su lectura [ ] puede ser valiosa para una amplia gama de profesionales, empresarios, cuadros gerenciales y alumnos en carreras tales como las de Administración, Economía, Historia Económico-Social y Teoría de la Empresa . ¿Por qué? Porque ayuda a entender cómo evolucionan las empresas en el contexto mexicano, cómo se organizan, cuál ha sido su capacidad gerencial y sus estrategias, etcétera.
Este libro recoge siete ensayos: Industrias Bachoco, principal firma avícola mexicana. Sus estrategias de localización , El grupo industrial LaLa (1985-2005). Apertura, adaptación y competitividad , Agrícola Tarriba:
empresa líder en su ramo , El Grupo Bimbo y la epopeya empresarial de una familia catalana en México, 1903-2006 , La United Sugar Companies SA, 1890-1940. Una empresa azucarera en el noroeste de México , El Grupo Proeza (1956-2006). Orígenes, desarrollo e internacionalización y Toyoda y Sidena. El fracaso de dos empresas de bienes de capital para la industria textil mexicana .
Sólo una de las empresas estudiadas tiene más de 100 años de vida: United Sugar, ya con otro nombre (Sinaloa, 1892). Bimbo nació en 1945 (Distrito Federal); Lala, en 1949 (Coahuila); Bachoco, en 1952 (Sonora); Proeza, en 1956 (Nuevo León), y Agrícola Tarriba, en 1962 (Sinaloa). Toyoda y Sidena, fundadas en Hidalgo (1953 y 1960), por su parte, ya desaparecieron.
Ninguna de estas empresas está ubicada en Jalisco. Ninguna es mediana o pequeña, aunque no solamente sobreviven las grandes firmas, como lo demuestra la existencia centenaria de establecimientos (como los de Toño y Pepe) en muchos rincones de nuestro país, cuyas historias también merecen ser contadas.
¿Quiénes, además de sus clientes y vecinos, han oído hablar, por ejemplo, de la panadería La Colmena (San Miguel de Allende) o de las boticas del Hospicio y Jalisciense, y las cantinas La Sin Rival y La Iberia (Guadalajara)?
fnunez@eleconomista.com.mx