Alistan apertura de nuevos restaurantes en Puebla

Puebla, Pue. Durante el primer semestre abrirán seis restaurantes que estaban previstos inaugurarse a finales del 2023 y que generarán 720 empleos directos, informó la Cámara Nacional de Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

Carlos Azomoza Alacio, presidente del organismo, comentó que la inversión de cada complejo oscila entre 15 y 20 millones de pesos, que están dentro de los corredores gastronómicos de la zona limítrofe con San Andrés Cholula.

Mencionó que los empresarios foráneos determinaron aplazar las inauguraciones para afinar detalles en las operaciones que incluye la contratación y capacitación de personal.

Destacó que estos nuevos establecimientos fortalecen al sector poblano, que ha ido variando en su oferta gastronómica, pero que tiene como base la comida típica poblana.

La cantidad de empleos obedece a que los restaurantes nuevos tienen un ritmo de atención “relativamente rápido, donde lo importante para ellos es que el comensal no espera haciendo fila”.

El empresario puntualizó que la apertura de restaurantes también ayuda a que otros sectores tengan dinamismo en proveeduría de frutas, legumbres y carnes.

Azomoza Alacio destacó que después de la pandemia por Covid-19 se presentó una racha positiva en inversiones para nuevos establecimientos y obras de remodelación de algunos instalados, lo cual genera empleos temporales por la etapa de construcción y permanentes cuando entran en operación.

Indicó que el sector foráneo sabe que Puebla es un buen mercado para invertir y que el retorno del capital se puede lograr en mediano plazo.

Por el momento no tienen noticias de otras nuevas inversiones en este 2024 o al menos en este primer semestre, pero el sector prevé que hacia la segunda mitad del año haya anuncios de nuevos proyectos en el sector restaurantero local.

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