En México, más del 35% de los niños en edad escolar tienen sobrepeso u obesidad, de acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición. Por eso, lo que se envía en la lonchera cada mañana no es un detalle menor: representa hasta el 30% de la energía diaria que consumen los estudiantes. Desde 2014, la Secretaría de Educación Pública (SEP) y la Secretaría de Salud han emitido lineamientos que prohíben la venta de refrescos y comida chatarra en escuelas, pero en casa aún persisten errores al momento de preparar el lunch. Parece obvio, pero sigue ocurriendo; evita mandarles esto: De acuerdo con las Guías Alimentarias para la Población Mexicana y los lineamientos de Escuelas Saludables, hay alimentos que deben evitarse en el lunch: Refrescos y jugos industrializados: contienen hasta 12 cucharadas de azúcar por envase de 600 ml. La recomendación es agua simple o agua de frutas sin azúcar añadida. Pan dulce y bollería industrial: aportan calorías vacías, grasas trans y exceso de azúcares. Botanas fritas y saladas: papas, frituras y similares, con alto contenido de sodio y grasas saturadas. Embutidos procesados: salchichas, jamón y tocino tienen nitritos y conservadores ligados a problemas de salud a largo plazo. Salsas y aderezos comerciales: mayonesas, cátsup o aderezos cargados de sodio y conservadores. Los errores más comunes de los padres Confundir práctico con saludable: mandar galletas empaquetadas o pastelitos porque “llenan rápido”. Abusar del jugo en caja: aunque parezca sano, muchas versiones son néctares con más del 50% de azúcares añadidos. Repetir lo mismo cada día: la monotonía lleva a que los niños terminen por no comerlo y prefieran la tiendita. Omisión de frutas y verduras frescas: se sustituyen por productos envasados “con vitaminas añadidas”. Porciones excesivas: lunch demasiado grande que no consideran la comida principal en casa o comedor. Las recomendaciones oficiales sugieren combinar tres grupos de alimentos: Frutas y verduras frescas: en bastones, rebanadas o ensaladas pequeñas. Cereales integrales: pan integral, galletas caseras de avena, tortilla de maíz. Proteínas magras: huevo cocido, queso, atún en agua, frijoles o lentejas en tortitas. Agua simple: como bebida principal. Ejemplo de menú: wrap de tortilla integral con frijoles y queso fresco + pepinos con limón + agua de jamaica sin azúcar. El lunch es más que un snack: es una herramienta para enseñar a los niños hábitos de alimentación saludable, sustentabilidad (menos empaques desechables) y aprecio por los ingredientes frescos. Como señala la OMS, los primeros años de vida son determinantes en la formación de preferencias alimentarias que acompañarán a los niños en la edad adulta.