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Panificadoras en Puebla aumentarán el precio del pan
Los empresarios anunciaron que subirán 50 centavos el costo del pan dulce y bolillo debido al incremento en las materias primas como la harina, huevo y azúcar
Foto EE: Archivo
Puebla, Pue. A finales de enero, la Unión Nacional de la Industria de Panaderos de Puebla (Unipan) anunció que subirá 50 centavos el costo de las piezas de pan dulce y bolillo, debido al incremento de las materias primas.
El presidente de esa agrupación Juan Pérez Martínez, consideró necesario subir el precio que en los últimos cuatro años han mantenido a pesar de que a ellos se les ha encarecido la actividad.
Expuso que no habían querido tocar de lleno el tema entre los panificadores, puesto que aún está la temporada de venta de roscas de Reyes, que todavía seguirá hasta mediados del presente mes.
Advirtió que en caso de no hacer un ajuste al costo del pan se corre el riesgo de que quiebren no sólo algunos de sus socios, que son 50 negocios con sucursales en los cuales se emplean en total a 300 personas, sino otros establecimientos pequeños.
Recordó que han mantenido los precios, sin embargo, los incrementos de las materias primas van al alza, pues a inicios del 2021 el bulto de harina estaba en 250 pesos y al cierre de ese año se ofertaba en 300 pesos.
En tanto que el precio de mayoreo del huevo era de 34 pesos el año pasado, actualmente cuesta 38 pesos, además el valor del azúcar ha sido inestable, el bulto costaba 395 pesos y en este momento llega hasta los 480 pesos.
Pérez Martínez mencionó que el alza de los combustibles “no da tregua en este sexenio federal”, por lo cual tampoco los proveedores mantienen sus costos de las materias primas y continúan en aumento.
Mencionó que para no afectar la economía de las familias poblanas, lo ideal serían 50 centavos de aumento al pan de dulce que cuesta 6.00 pesos y al bolillo que se oferta en 2.00 pesos.
El representante de los panaderos explicó que se realizaron esfuerzos para mantener sin cambios los precios el mayor tiempo posible, pero ahora se requiere hacer un ajuste ante las necesidades que enfrenta la industria.
kg