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Apoya cadena restaurantera a pymes rurales
La cadena restaurantera apoya a pequeñas empresas y gente con capacidades diferentes adquiriendo sus productos.
La empresa restaurantera Toks invierte al mes 850,000 pesos en la adquisición de productos orgánicos de alta calidad de las Pequeñas y Medianas Empresas rurales, donde apoyan a personas con capacidades diferentes.
El director Comercial de la cadena, Gustavo Pérez, comentó que adquieren mermelada, mole, miel, tamales y otros productos de las comunidades mazahuas, de la zona musga, en Oaxaca y también de la empresa Daunis que da empleo a personas con Síndrome de Down.
El programa de compras comenzó a fraguarse en el 2003 y al año siguiente se llevó a cabo, lo que ha servido de detonante económico para comunidades que producen productos de un elevado valor agregado pero que han sido menospreciados por su origen indígena.
En la actualidad Toks adquiere al mes nueve toneladas de miel que paga a 450,000 pesos, cinco toneladas de granola por 65,000 pesos, sólo por citar unos ejemplos.
Gustavo Pérez indicó que para el 10 de mayo el restaurante adquirió 20,000 frascos de mermelada por 300,000 pesos, cuando sus productores vendieron durante todo el 2004 sólo 10,000 pesos.
Por su parte, el director general de Daunis, Pablo Merino Govela, reveló que 50% de su personal tiene problemas motores y por lo mismo no habían podido encontrar empleos.
"Esta gente ha logrado tener una producción de 260,000 tamales diarios que venden a diversos restaurantes de la ciudad de México, aunque fue Toks quien les abrió las puertas al mercado y permitió que las personas con Síndrome de Down se autovaloraran y se sintieran productivas", destacó.
Por su modelo de desarrollo, la Secretaría de Economía invitó a Daunis y a Toks para que abrieran el año pasado el pabellón de "comercio justo para empresas sociales", el cual hoy posee 53 expositores de todo el país.