Mezcalfest 2026: El festival que cruza destilados artesanales, cocina regional y arte contemporáneo

En el ecosistema del mezcal conviven territorio, cocina, oficio, memoria, música y también discusión pública sobre el futuro del maguey. Bajo esa lectura, Mezcalfest llega a su XII edición con una propuesta que rebasa la degustación y se instala como un punto de encuentro para productores, cocineras y cocineros tradicionales, artistas, investigadores y público especializado. El festival se celebrará el sábado 28 de febrero y domingo 1 de marzo en la Ciudad de México.

La edición 2026 reunirá mezcal, sotol, lechuguilla y otros destilados artesanales con participación directa de quienes los producen, una de las líneas que ha definido al encuentro desde su origen. El planteamiento del festival insiste en algo relevante dentro del circuito de bebidas mexicanas: abrir espacio en condiciones dignas para productoras y productores, con énfasis en mujeres productoras, maestras y maestros destiladores, así como proyectos comunitarios.

Una nueva galería dentro del festival

Uno de los anuncios centrales de esta edición es la inauguración oficial de la Zona de Arte y Galería Mezcalfest, un espacio enfocado en artes visuales contemporáneas en diálogo con la cultura de los destilados mexicanos. La propuesta no se limita a exhibir obra: también plantea venta y visibilización de piezas que trabajan temas como territorio, pueblos originarios, maguey e identidad cultural.

Del maguey en escasez a rutas históricas del agave

El programa de charlas plantea dos ejes de alto interés para quienes siguen la conversación sobre bebidas mexicanas más allá del consumo. El sábado 28 de febrero, a las 14:00 horas, participará la maestra mezcalera Sosima Olivera Hernández, de San Miguel Suchiltepec, Oaxaca, con una charla sobre la escasez del maguey y sus implicaciones culturales, productivas y ambientales.

El domingo 1 de marzo, también a las 14:00 horas, el chef e investigador Ursulino Rueda Valdez hablará sobre la influencia asiática en los destilados de agave del sur de Jalisco y Colima. Es un tema que apunta a una lectura histórica más amplia de estas bebidas y que puede resultar especialmente atractivo para quienes investigan los cruces entre cocina, comercio y cultura material.

La oferta gastronómica se presenta como un recorrido por regiones y proyectos que dialogan con el universo del mezcal. Propuestas de Sonora, Nuevo León, Puebla y el Centro de México, participarán con cocina tradicional y formatos urbanos. Entre los participantes están Con Sabor a Sonora, encabezado por la cocinera certificada Cothy Romero; Tres Pinches Tacos, a cargo de Jhonatan Monroy, Óscar Monzón y Valentín Hernández; y Quesos Brito, proyecto artesanal de Bernie Brito.

La edición XII se realizará en el Club de Leones de la Ciudad de México (Ures 13, colonia Roma Sur, CDMX), el 28 de febrero y 1 de marzo, en horario de 13:00 a 20:00 horas. El boleto en preventa tiene un costo de 80 pesos e incluye vaso de cristal para degustación, vasos compostables para hidratación y acceso a las actividades culturales, musicales y académicas.