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Cuaresma 2026: Pescados y mariscos aumentan hasta 14% (lista de precios)
Durante la Cuaresma 2026, los pescados y mariscos en México registran aumentos de hasta 14%, de acuerdo con la ANPEC, con mayores alzas en supermercados que en mercados tradicionales.
El pasado 18 de febrero arrancó la Cuaresma 2026, un periodo que se extenderá hasta el 2 de abril y que históricamente modifica los hábitos de consumo de millones de familias mexicanas al sustituir las carnes rojas por proteína de mar. Esta transición dietética por mandato de fe genera un aumento en la demanda que, sumado a la inflación alimentaria, impacta directamente en los precios de estos productos.
De acuerdo con un estudio de mercado realizado por la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC), para esta temporada los pescados y mariscos registran un encarecimiento de hasta el 14% en comparación con la Cuaresma de 2025.
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Mercados vs. Supermercados: Variación del gasto
El monitoreo de la ANPEC expone los datos sobre el comportamiento del mercado y revela una diferencia clara dependiendo del canal de venta:
• Mercados y centrales de abasto (producto fresco): Presentan los precios más bajos del monitoreo, con un incremento del 12% respecto al año anterior. Una canasta de productos marinos pasó de costar 2,265.00 en 2025 a 2,531.00 en 2026.
• Cadenas de supermercados (producto congelado): Reflejan la mayor tendencia al alza con un aumento del 14%. En este sector, la misma lista de productos que costaba 2,906.00 el año pasado, hoy alcanza los 3,313.00 pesos.
Pescados y mariscos
Precios promedio por kilogramo a nivel nacional
Para establecer el presupuesto de esta temporada, el estudio detalla los siguientes rangos de precios por kilo:
• Mojarra: $150.00 a $164.00.
• Surimi: $175.00 a $203.00.
• Sierra: $200.00 a $275.00.
• Huachinango: $300.00 a $365.00.
• Pulpo: $310.00 a $449.00.
• Camarón pacotilla: $315.00 a $394.00.
• Camarón crudo: $325.00 a $499.00.
• Medallón de atún: $326.00 a $418.00.
• Salmón: $430.00 a $546.00.
Sustitución de la proteína de mar
El incremento en los costos no representa un alivio en el gasto familiar, sino una obligación de reorganizar el presupuesto. Cuauhtémoc Rivera, presidente de la ANPEC, explicó que las familias están adaptando su consumo: "Ante el encarecimiento de la proteína de mar, muchos hogares optan por ajustar el menú y recurrir con mayor frecuencia a platillos elaborados con leguminosas y vegetales". Opciones como lentejas, habas, papas y verduras permiten a los consumidores rendir el gasto y mantener la tradición de la vigilia.
