Bebidas azucaradas causan 40,000 muertes

El consumo de bebidas azucaradas está relacionado con 6.9% de las muertes que se registran cada año en México, lo que representa más de 40,000 defunciones, de acuerdo con una investigación elaborada por especialistas del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) y la Universidad Iberoamericana (Ibero).

El dato anterior forma parte del libro La obesidad en México: hacia entornos y sistemas alimentarios saludables y sustentables en donde el equipo revisó la evidencia científica más sólida disponible, incluidos grandes análisis que reúnen decenas de estudios y millones de participantes, para identificar qué alimentos previenen y cuáles aumentan el riesgo de obesidad y enfermedades crónicas.

La investigación conjunta entre ambas instituciones advierte también que los refrescos y jugos industrializados actúan como calorías líquidas que elevan de forma súbita los niveles de azúcar en la sangre.

Este proceso obliga al páncreas a liberar grandes cantidades de insulina, deteriorando la respuesta metabólica del organismo y detonando el desarrollo de diabetes tipo 2.

Además, el exceso de fructosa se acumula como grasa hepática sin generar saciedad, lo que fomenta una ingesta calórica desmedida.

El estudio destaca un panorama epidemiológico complejo: en el 2022, 48% de la población adulta padecía hipertensión, 18.3% vivía con diabetes tipo 2 y 37% presentaba obesidad.

A esto se suman diagnósticos anuales de 31,000 casos nuevos de cáncer de mama y 16,000 de cáncer colorrectal. En el ámbito global, las enfermedades crónicas concentran 74% de los decesos.

Beneficios de lactancia

Como factores protectores, los especialistas subrayan que la lactancia materna reduce 26% el riesgo de sobrepeso u obesidad infantil, mientras que el consumo diario de 500 gramos de frutas y verduras disminuye hasta 28% la probabilidad de sufrir accidentes cerebrovasculares.

En contraste, los productos ultraprocesados, el exceso de sodio —cuyo límite recomendado es de dos gramos diarios— y las grasas trans elevan significativamente el riesgo de muerte prematura y padecimientos cardiovasculares.