Lectura 2:00 min
Marcas poblanas de cerveza artesanal recuperan ventas y empleos
De acuerdo con Acerpue, sin excepción todos los pequeños empresarios cerveceros estaban casi parados al no tener canales de distribución, o los restaurantes que son los que más compraban, limitaron los pedidos.
Foto EE: Archivo.
Puebla, Pue. El presidente de la Asociación de Cerveceras de Puebla (Acerpue), con 35 marcas, Alberto Soto Fuentes, reportó que la reapertura de bares y antros ha permitido recuperar 60% de las ventas pérdidas y 40% de empleos recortados en la producción y distribución, a consecuencia del cierre de negocios por más de un año debido a la pandemia de Covid-19.
Soto Fuentes indicó que los productores han retomado la distribución local con restaurantes que son los principales compradores de cerveza artesanal, porque aún sigue el bloqueo en tiendas de conveniencia por parte de las grandes marcas, mientras que en cadenas de autoservicio no ven viable vender porque les piden grandes cantidades, las cuales no pueden producir.
La asociación poblana prevé que en dos meses se puedan recuperar los empleos perdidos, ya que antes de la pandemia de Covid-19 generaban 500 trabajos directos entre los socios.
El presidente del organismo destacó que sin excepción, todos los pequeños empresarios cerveceros estaban casi parados al no tener canales de distribución, o los restaurantes que son los que más compraban, limitaron los pedidos.
Recordó que desde el 2017 venían generando 10 millones de litros anuales, con un crecimiento promedio de 15%, cantidad que desde el 2020 se perdió, aunado a que los contratos de proveeduría se debieron parar.
En este tenor, confió que se pueda ir recuperando el mercado, para lo cual han visto disposición de los establecimientos de Puebla en reactivar los pedidos, pero llevará el resto del presente año lograrlo porque irán comprando conforme aumente la demanda.
“El consumo promedio es de tres cervezas, por lo que quienes son clientes frecuentes saben que a pesar del alto costo que pagan, ya que cada botella cuesta entre 40 y 45 pesos, a cambio reciben un producto de calidad”, expuso.
Sin embargo, comentó que también a las marcas está costando producir porque las materias primas como son cebada, lúpulo y levadura se han encarecido hasta 30% debido a la escasez.
Alberto Soto recordó que importan las materias primas de Estados Unidos, Alemania y Sudamérica, ya que en el territorio mexicano están acaparadas por las grandes empresas mediante agricultura por contrato.
