Té de jengibre, tomillo y miel: la ciencia detrás de las infusiones que alivian la gripa (Recetas)

Cuando la garganta arde y el cuerpo apenas responde, no hay jarabe que consuele como una taza de té caliente. En cada hogar mexicano existen fórmulas que han pasado de generación en generación: el té de eucalipto que despeja, el de bugambilia que calma la tos o el de canela con clavo que reconforta desde el primer sorbo. 

No son simple nostalgia: según la Secretaría de Salud, durante los meses fríos el consumo de infusiones herbales aumenta hasta un 30%, reflejo de la confianza popular en la medicina natural.

La ciencia detrás del alivio

Más allá del mito o la tradición, hay razones científicas por las cuales una taza caliente puede marcar la diferencia. Las infusiones actúan en varios niveles: físico, inmunológico y emocional.

• El jengibre (Zingiber officinale), por ejemplo, contiene compuestos como el gingerol y el shogaol, reconocidos por su efecto antiinflamatorio, antioxidante y antibacteriano. Estudios publicados por el Journal of Ethnopharmacology han demostrado que el jengibre ayuda a inhibir la proliferación de virus respiratorios y alivia la congestión nasal.

• El tomillo (Thymus vulgaris) es otro clásico de la herbolaria. Su aceite esencial es rico en timol y carvacrol, dos potentes antisépticos naturales que ayudan a eliminar bacterias y virus. Además, su aroma mentolado actúa como descongestionante al estimular la circulación de aire en los bronquios.

• La miel, recomendada incluso por la Organización Mundial de la Salud, suaviza la mucosa de la garganta, calma la tos y ayuda a reducir la irritación. Su textura viscosa crea una capa protectora que alivia el dolor al tragar.

• Por su parte, el limón no solo aporta vitamina C: su acidez contribuye a equilibrar el pH del cuerpo, fortaleciendo las defensas naturales. Y cuando se combina con eucalipto, el efecto es inmediato —los vapores ayudan a despejar las vías respiratorias y mejoran la oxigenación.

Pero hay algo más que la ciencia apenas comienza a reconocer: el ritual. Beber lentamente una infusión caliente activa el sistema parasimpático, reduciendo el estrés y ayudando al cuerpo a recuperar su equilibrio. 

para la gripa...

infusiones que curan y reconfortan

1. Té de jengibre, miel y limón
​Ingredientes:

4 rodajas de jengibre fresco

Jugo de ½ limón

1 cucharada de miel

2 tazas de agua

Preparación:
​Hierve el jengibre durante 10 minutos, retira del fuego, añade el jugo de limón y la miel. Ideal por la mañana para despejar la garganta y reforzar defensas.

2. Infusión de tomillo y eucalipto
​Ingredientes:

 1 cucharadita de tomillo seco

3 hojas de eucalipto

Miel al gusto

2 tazas de agua

Preparación:
​Hierve el agua, agrega las hierbas y deja reposar cinco minutos tapado. Cuela y endulza con miel. Perfecto antes de dormir para aliviar la congestión.

3. Té de canela, clavo y anís
​Ingredientes:

1 rama de canela

2 clavos de olor

½ cucharadita de anís

2 tazas de agua

Procedimiento:
​Hierve todo por 10 minutos, cuela y sirve caliente. Esta mezcla reduce la tos, mejora la digestión y aporta calidez inmediata.

4. Infusión de bugambilia con guayaba
​Ingredientes:

6 flores de bugambilia (sin pesticidas)

1 guayaba en trozos

2 cucharadas de miel

3 tazas de agua

Procedimiento:
​Hierve la guayaba cinco minutos, añade las flores y deja reposar otros cinco. Endulza con miel. Es un remedio tradicional en el centro del país contra la tos y el malestar general.

5. Té verde con menta y limón
​Ingredientes:

1 bolsa o cucharadita de té verde

5 hojas de menta fresca

Jugo de medio limón

Miel al gusto

Procedimiento:
Infusiona el té y la menta durante tres minutos, agrega el limón y la miel. Aporta antioxidantes y despeja la mente.

6. Tisana dorada (leche con cúrcuma y pimienta)
​Ingredientes:

1 taza de leche vegetal

½ cucharadita de cúrcuma

Una pizca de pimienta negra

1 cucharadita de miel

Procedimiento:
​Calienta la leche con la cúrcuma y la pimienta sin dejar hervir. Endulza con miel. Tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a conciliar el sueño.