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Aumento de costos afecta al sector lechero
El sector lechero de Baja California atraviesa por una severa crisis, pues en menos de dos años cerraron 23 de los 100 establos que existen y muchos otros están al borde de la quiebra al no tener un margen de utilidad.
Tijuana, BC. El sector lechero de Baja California atraviesa por una severa crisis, pues en menos de dos años cerraron 23 de los 100 establos que existen y muchos otros están al borde de la quiebra al no tener un margen de utilidad.
Los altos costos de los insumos son el principal factor que afecta las finanzas de los negocios del sector, afirmó el presidente de la Asociación Nacional de Productores de Leche de Tijuana-Tecate, Carlos Zárate Chávez.
Recordó que a inicios del 2011 el precio por tonelada de alfalfa era de 2,200 pesos. Actualmente, dijo, se cotiza por arriba de 3,000 pesos. En lo que toca a los granos, indicó que, en el mismo periodo, pasaron de 3,700 a 4,400 pesos.
A lo anterior se debe sumar el hecho de que una parte importante de ellos son importados, suceso que incrementó aún más los costos por la depreciación que registró el tipo de cambio en las últimas semanas.
En el último mes visitamos en la ciudad de México a los organismos cúpula, como la Asociación Nacional de Ganaderos Lecheros y la Confederación Nacional Ganadera, pues esta problemática se vive a nivel nacional , indicó.
Las cifras
Refirió que el costo promedio de producir 1 litro de leche en el país oscila entre 5.80 y 6.20 pesos. En el caso de Baja California es cercano a los 6 pesos, cuando el precio de venta ronda los 5 pesos por litro. Entonces no sólo no estamos ganando, estamos perdiendo , manifestó.
Advirtió que el costo de la alfalfa que se cosecha en el Valle de Mexicali podría seguir aumentando su precio, debido a la demanda en países asiáticos y del medio oriente, adonde se ha destinado prioritariamente.
Difícil cerrar producción
La producción actual en el estado es de 850,000 litros al día. El líder de los lecheros aseguró que una parte importante de los productores del sector están dispuestos a abandonar el oficio; sin embargo, no pueden hacerlo de tajo, ya que no se trata de sólo cerrar puertas, sino de animales vivos que producen y comen.
La situación es muy grave y lo que sucede ahora es que las vacas se comen a las vacas , externó.
El promedio de desecho era de 25% anual; ahora está en 50 por ciento.
El dirigente enfatizó la cantidad de empleos que se perderían en caso de desaparecer el sector, pues se estima que por cada cuatro vacas se genera un empleo directo y uno indirecto.
scervantes@eleconomista.com.mx
