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Universidad Lucerna impulsa la formación de nuevas generaciones de chefs
Con instalaciones especializadas, maestros-chefs y prácticas profesionales de alto nivel, la Universidad Lucerna apuesta por una formación integral que prepara a sus estudiantes para desarrollarse en la industria gastronómica.
Una de las carreras que ha ganado gran prestigio en el Valle de México es la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Lucerna.
Ante el creciente interés por formarse como chef de primer nivel en el Valle de México, una de las carreras que ha ganado gran prestigio es la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Lucerna, en cuyas reconocidas cocinas y aulas se preparan nuevas generaciones de chefs altamente capacitados, quienes incluso han destacado por su participación en prácticas profesionales y en emisiones de MasterChef México, de Azteca Uno.
La Universidad Lucerna forma parte de Nacer Global, proyecto educativo encabezado por Jorge Nacer Gobera y enfocado en ampliar las oportunidades de formación y preparación profesional a través de distintas instituciones educativas.
El prestigio alcanzado por la Licenciatura en Gastronomía es resultado de un esfuerzo meticulosamente planeado, sustentado en un plan de estudios completo, instalaciones de vanguardia, maestros-chefs de reconocida trayectoria y una formación que combina el aprendizaje en las aulas, su aplicación práctica en las cocinas y la experiencia profesional en restaurantes y hoteles del más alto nivel.
Sólo por citar un caso reciente, destaca la participación de alumnos de la Universidad Lucerna en una emisión estelar de MasterChef México, en la cual dejaron de ser únicamente espectadores para asumir la responsabilidad de probar, valorar y votar por las propuestas culinarias presentadas por los participantes del programa.
Los estudiantes Daniela Miranda y Maximiliano Jiménez dieron su testimonio de tan grata vivencia. Daniela comentó que tanto productores como chefs del programa los trataron con especial atención por ser de la Universidad Lucerna; mientras que Maximiliano se mostró feliz de aplicar como jurado lo aprendido en la Licenciatura en Gastronomía. “En Lucerna nos capacitan para la vida profesional”, reflexionó.
Esta participación es reflejo de la preparación que reciben los estudiantes de Gastronomía de la Universidad Lucerna, quienes desarrollan su formación mediante un completo y actualizado plan de estudios. A lo largo de la licenciatura conocen técnicas y experiencias del arte culinario de las cocinas italiana, española, francesa, alemana, china, japonesa, tailandesa y mexicana, entre otras, además de adquirir conocimientos en pastelería, repostería y coctelería de diversas culturas gastronómicas.
Esta propuesta académica se desarrolla dentro de una visión educativa más amplia y refleja el compromiso de la institución con una formación integral y orientada a las necesidades del sector gastronómico.
El proceso de capacitación de los futuros chefs en la Universidad Lucerna es minucioso y detallado. Cada estudiante aprende desde la correcta utilización de los utensilios y equipos de cocina hasta el dominio de las temperaturas y los distintos métodos de cocción, elementos indispensables para lograr que cada alimento alcance el punto preciso y permita combinar sabor, presentación y aprovechamiento nutricional.
La propuesta académica de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Lucerna se desarrolla dentro de una visión educativa más amplia y refleja el compromiso de la institución con una formación integral y orientada a las necesidades del sector gastronómico.
Como parte fundamental de su preparación, los alumnos de la Licenciatura en Gastronomía realizan prácticas profesionales en cocinas de restaurantes y hoteles de reconocido prestigio, donde refuerzan los conocimientos y habilidades adquiridos en su Alma Mater y conocen directamente las exigencias del ámbito gastronómico profesional.
La formación que reciben los estudiantes se fortalece como parte de Nacer Global, la Red de universidades privadas más grande de México, que integra instituciones comprometidas con responder a diferentes necesidades de formación y desarrollo profesional. Este ecosistema educativo permite combinar conocimientos académicos, práctica y un sólido acercamiento al entorno laboral.
De esta forma, la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Lucerna ha construido su prestigio mediante la conjunción de instalaciones de vanguardia, planes de estudio actualizados, maestros-chefs de reconocida trayectoria y una formación eminentemente práctica, orientada a mantener a sus estudiantes a la vanguardia de la cocina profesional para que egresen como chefs de referencia y elevado prestigio.