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Superficies establecidas y avance de las cosechas de aguacate (I)
México es el principal país productor de aguacate (Persea americana cv. Hass) a nivel internacional; al mismo tiempo también ocupa el primer lugar mundial en exportaciones y consumo per cápita de esta fruta, de acuerdo con las estadísticas de la Organización para la Agricultura y la Alimentación (Food and Agriculture Organization) en el 2012.
En cuanto a producción, México participó con 1 millón 316,104 toneladas, lo que representó 30.18 % de la producción mundial, que fue de 4 millones 360,018 toneladas (t). Le siguen Indonesia, 294,200 t (7%); República Dominicana, 290,011 t (7%); Estados Unidos, 245,000 t (6%); Colombia, 219,352 t (5%), y Perú, 215,000 t (5%). Respecto de las exportaciones, México en el 2011 aportó 40% del volumen exportado a nivel mundial, 347,209 t, con un valor de 888 millones de dólares que representa 30% del valor de las exportaciones mundiales. En cuanto a la superficie cosechada para este cultivo para el 2012, 486,040 ha a nivel mundial, México también ocupa el primer lugar con 26.8% de la superficie cosechada total (130,308 ha), seguido por Chile (7.6%), Colombia (5.3%), Estados Unidos (5.1%) e Indonesia (4.6 por ciento).
El consumo per cápita de aguacate en México para el 2010 fue de 6.63 kg por año, el cual tuvo una ligera recuperación respecto del 2005, cuando fue de 6.08 kg, dándose este efecto principalmente por un incremento en la población, mientras que las exportaciones se mantuvieron a niveles similares y la producción no creció al mismo ritmo del crecimiento de la población. Sin embargo, si analizamos años anteriores, en el 2000 el consumo per cápita estaba por el orden de los 8.45 kg, lo que significó que con los incrementos que se han venido dando en los niveles de exportación, ha habido menor oferta nacional de este producto;
El estado de Michoacán aportó en el 2012 85% de la producción nacional, al producir 1 millón 148,998 toneladas en 105,513 hectáreas cosechadas (SIAP-Sagarpa), con un valor de la producción de 16,608 millones de pesos, el cual representa el más alto valor de la producción de los productos agrícolas en el estado.
En el 2013 se reporta producción de aguacate en 28 estados de la República, siendo los principales, por la producción cosechada, Michoacán (81.3%), que cultiva en 46 municipios pero sólo 10 concentran 89% de la producción estatal, luego viene Jalisco (6.0%), Estado de México (3.9%), Nayarit (2.3%) y Morelos (1.9%), que acumulan 95.3% del total en esos cinco estados. Por lo que respecta al crecimiento de la superficie cosechada en México (144,186 ha en producción), el estado que más crecimiento ha mostrado en los últimos ocho años ha sido Michoacán, con 24,543 ha, al pasar de 88,148 a 112,691 ha, sin incluir las 9,560 ha que se reportan en desarrollo; le sigue Jalisco, con 8,163 ha; no obstante, porcentualmente Jalisco ha sido el que más ha crecido, al pasar de 727 ha en el 2005 a 8,890 en el 2013, logrando así crecer 12 veces su superficie en ocho años; esto sin incluir las 4,546 ha que se reportan en desarrollo. En la siguiente nota presentaré las cifras que permiten identificar importancia del cultivo en nuestro país.
Antonio Ramírez Monroy es residente estatal de Michoacán en FIRA. La opinión es responsabilidad del autor y no necesariamente coincide con el punto de vista oficial de FIRA.
