Oportunidad de negocio en la toronja de Yucatán

Las ventanas de oportunidad en agronegocios están vinculadas con la estacionalidad de la producción, son las fechas en las cuales se obtiene producción cuando el resto del país produce precisamente en otras fechas.

Es decir, la posibilidad de salir al mercado cuando otras regiones que concurren al mismo no tienen producción y por lo tanto puede obtenerse un mejor ingreso por la venta de producto.

Esta periodicidad en la producción es el resultado natural del comportamiento biológico de los cultivos y su interacción con el medio ambiente.

Es posible con el manejo de la tecnología forzar , dentro de ciertos límites, el comportamiento natural de la especie y obtener cosechas en periodos fuera de las fechas consideradas como normales.

El caso de la producción de toronja en Yucatán llama la atención, este fruto se produce en esa entidad entre junio y septiembre, cuando declina precisamente la cosecha en el resto del país.

La producción de Yucatán está en ascenso cuando Nuevo León termina, esto explica el hecho que desde Monterrey y Montemorelos acudan compradores de empresas, de cadenas comerciales y particulares por toronja de Yucatán, esta oportunidad también es aprovechada por los exportadores que envían producto principalmente a Europa.

Yucatán tiene la gran ventaja climática de ser diferente al resto del país, lo cual le da la prerrogativa de obtener producción en épocas donde en el resto del país no hay frutos.

Sin embargo, esta ventaja no es aprovechada plenamente por los productores y empacadores de la entidad que tienen ante sí una oportunidad de negocio.

*Luis Ángel López Ibarra es especialista de la Dirección de Agronegocios de FIRA. La opinión es responsabilidad del autor y no necesariamente coincide con el punto de vista oficial de FIRA.

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