Lectura5:00 min
Vendimia en Querétaro 2026: vino, sabores e historia en Hacienda Galindo
El 22 de agosto, Fiesta Americana Hacienda Galindo celebra su quinta vendimia con vino propio, gastronomía, cosecha de uvas, mojigangas, mariachi y experiencias para descubrir San Juan del Río.
SAN JUAN DEL RÍO, Querétaro. El 22 de agosto, Fiesta Americana Hacienda Galindo Resort & Spa celebrará su quinta vendimia. La jornada comenzará a las 15:00 horas y se extenderá hasta las 22:00 horas, convirtiéndose en un pretexto para organizar una escapada de fin de semana a uno de los estados que ha hecho del enoturismo parte de su oferta turística.
Las mojigangas aparecen entre los jardines y detrás de ellas comienza a escucharse el mariachi. No es todavía el momento de entrar al viñedo ni de levantar la primera copa: la callejoneada se encarga de dar la bienvenida a la vendimia de Hacienda Galindo y anunciar que, durante las siguientes horas, el vino, la gastronomía y las tradiciones mexicanas marcarán el ritmo de la experiencia.
Mojigangas y mariachi encabezan la callejoneada que recibe a los visitantes y marca el comienzo de la vendimia queretana.
El recorrido inicia en el Jardín de los Olivos Don Roberto. Mojigangas y mariachi reciben a los visitantes con música mexicana, incluidos “El Son de la Negra”, “El Mariachi Loco” y “Cielito lindo”, y abren paso a las actividades que conectan al viajero con el origen de la celebración.
Te puede interesar
Después llega el momento de caminar entre las vides, elegir un racimo y cosechar con las propias manos. El tradicional pisado de uvas continúa la ruta, mientras el programa incorpora el Ritual del Vino en Spa Misaya, una experiencia que utiliza el racimo recién cortado para realizar una exfoliación en las manos.
Elegir y cortar el propio racimo entre las vides permite al visitante acercarse al origen del vino de Hacienda Galindo.
Entre las actividades también se encuentra la cata de arte y vino. Mientras los participantes pintan con acuarela una obra inspirada en las vides, Marco Montes, sommelier de Fiesta Americana Hacienda Galindo, dirige la degustación y explica las características de los vinos de la casa, que son tintos, rosados y espumosos.
Otra propuesta es crear una muñeca Lelé, una artesanía tradicional de Amealco de Bonfil, Querétaro, vinculada principalmente a comunidades otomíes de la región. En esta actividad, una artesana guía a los participantes en la selección de colores y vestimenta para elaborar su propia pieza. A ello se suma un Hat Bar, donde cada visitante puede personalizar un sombrero con diferentes elementos.
Diseñar una muñeca Lelé acerca a los visitantes a la tradición artesanal de Querétaro mediante colores, vestimenta y creatividad.
Vino de casa
Aquí existe una diferencia respecto de otras celebraciones: el vino no llega únicamente a la mesa, se produce dentro de la propia Hacienda Galindo.
En entrevista con El Economista, Juan Carlos Mercado, gerente de Ventas de Fiesta Americana Hacienda Galindo, explicó que el proyecto vitivinícola comenzó en 2019, después de estudiar las características del suelo y el agua.
"Aproximadamente 6,500 metros cuadrados fueron destinados al viñedo, donde actualmente se cultivan vides de Chardonnay, Macabeo y Syrah".
Existen alrededor de 2,950 plantas y se estima una producción anual superior a ocho toneladas de uva, con un rendimiento aproximado de 6,980 botellas. Para el visitante, estas cifras adquieren otra dimensión al recorrer el viñedo y después encontrar el resultado dentro de una botella de Château Galindo.
Los vinos Château Galindo nacen de uvas cultivadas en la hacienda y convierten al viñedo en protagonista de la experiencia.
La vendimia convierte así el proceso vitivinícola en una experiencia turística: mirar la vid, tocar el racimo, cosechar la uva, pisarla y, finalmente, descubrir el vino en la copa.
La vendimia busca que nuestros visitantes vivan la hacienda completa: recorrer el viñedo, conocer nuestros vinos, disfrutar la gastronomía y celebrar las tradiciones de Querétaro", dijo Juan Carlos Mercado, gerente de Ventas de Fiesta Americana Hacienda Galindo.
Del viñedo al buffet
Alrededor del vino se construye la propuesta gastronómica. Durante la celebración se despliega un buffet con distintas estaciones, pensado para recorrerlo sin prisas, probar diferentes preparaciones y regresar a la mesa para seguir compartiendo.
Paella y fideuá forman parte de las estaciones gastronómicas de la vendimia, creadas para acompañar los vinos producidos en Hacienda Galindo.
Habrá carnes premium, paella, fideuá, jamón ibérico, charcutería, quesos locales y postres, una selección que permite explorar diferentes combinaciones y maridajes. La agenda contempla una barra de charcutería y postres, una estación de cortes premium y vino Château Galindo ilimitado", explicó Mercado, durante el recorrido por la histórica Hacienda.
La estación de jamón ibérico y de charcutería se suma al recorrido gastronómico de la vendimia.
Aunque el buffet amplía la experiencia, el eje sigue siendo el vino producido en la hacienda. Beberlo a unos pasos del viñedo donde comienza su historia permite entender el recorrido de la uva, desde la planta hasta la copa.
Los postres incorporan algunas frutas cultivadas en el huerto de Hacienda Galindo, llevando productos de la propiedad hasta la mesa.
Brindar entre siglos
El escenario suma otro componente a la experiencia. Hacienda Galindo conmemora cinco siglos de historia. Su capilla, construida en 1645, así como sus corredores, patios y jardines, permiten recorrer distintas épocas sin abandonar la propiedad.
A esa memoria se suma la música. Después del mariachi y las mojigangas, la programación continuará con: un dueto de guitarras, Diego Siqueiros, con "Ritmos y emociones", Grupo Versátil Urband y, finalmente, un DJ que acompañará las últimas horas de la vendimia.
La experiencia está pensada para disfrutarse en pareja, con la familia o entre amigos. Se come, se canta, se bebe y se recorre un espacio que permite alternar la mesa con el viñedo, los jardines y la música.
El pisado de uvas conecta a los visitantes con uno de los rituales de la vendimia y el origen del vino.
Así se entiende esta vendimia: como una forma de descubrir Querétaro a través de su vino y su gastronomía. Una escapada en la que es posible dormir dentro de una hacienda histórica, caminar entre vides, cosechar un racimo, pisar uvas, probar quesos de la región y brindar con un vino producido a unos metros de la mesa.
"El 22 de agosto, Hacienda Galindo volverá a celebrar la cosecha. Entre mojigangas, mariachi, copas y mesas servidas, sus 500 años de historia sumarán una nueva vendimia que contar", concluyó Juan Carlos Mercado.
¿Dónde está?
El Fiesta Americana Hacienda Galindo Resort & Spa se encuentra en San José Galindo, en el municipio de San Juan del Río, Querétaro, aproximadamente a 160 kilómetros de la Ciudad de México.
- Dirección: Carretera Amealco–Galindo km 5.5, San José Galindo, San Juan del Río, Querétaro.
