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Productores de tequila advierten déficit agavero
La producción de agave azul tequilana Weber única variedad permitida por la Norma Oficial Mexicana 006 para la elaboración del tequila presenta un déficit de por lo menos 30 millones de plantas y no existen inventarios suficientes para cubrir los requerimientos de la industria.
Guadalajara, Jal. La producción de agave azul tequilana Weber única variedad permitida por la Norma Oficial Mexicana 006 para la elaboración del tequila- presenta un déficit de por lo menos 30 millones de plantas y no existen inventarios suficientes para cubrir los requerimientos de la industria en los próximos cuatro años.
El presidente del Consejo de Agricultores de Agave Azul Tequilana Weber del Estado de Jalisco, Eduardo Murillo Ramos, afirmó que la producción de tequila requiere anualmente entre 35 y 45 millones de plantas, de las cuales, en los últimos tres años, sólo se produjeron de 15 a 20 millones.
PRECIOS CASTIGADOS
Aseguró que los agaveros son una especie en peligro de extinción , debido al bajo precio que paga la industria tequilera por la materia prima y que -según Murillo- ha ocasionado pérdidas al sector durante los últimos ocho años.
El dirigente de los agroproductores refirió que de los 20,000 agaveros registrados en el padrón, sólo 7,000 tienen plantaciones de agave azul vigentes, debido a que la industria paga entre 1.70 y 2.20 pesos por kilo de la planta, cuya producción cuesta a los agricultores 3 pesos por kilo.
Luego de exigir mayor vigilancia del gobierno federal para evitar la comercialización de la materia prima fuera de la Denominación de Origen, asociaciones de agaveros de Jalisco, Michoacán y Tamaulipas demandaron el pago de por lo menos 3.50 pesos por kilo para que los agroproductores puedan tener una utilidad razonable. Al Consejo Regulador del Tequila (CRT) exigieron reforzar las acciones para sancionar a destilerías y productores de agave que negocien con agave producido sin Denominación de Origen.
CRT NIEGA DESABASTO
El director del CRT, Ramón González, negó que la producción de tequila esté en riesgo por un déficit de su principal materia prima y aseguró que hay más de 320 millones de litros de tequila en inventarios que garantizan el abasto.
No obstante, reconoció la existencia de áreas de oportunidad para alinear la oferta y la demanda de agave para la producción de tequila y la elaboración de inulina, jarabes y biocombustibles.
En lo que sí coincidió con los agaveros fue en la exigencia para que el gobierno federal ponga orden y control en el sector.
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