La cadena de cafeterías Starbucks ha hecho efectiva su apuesta por la fruta exprimida. La compañía abrirá hoy su primera tienda en jugos en Los Angeles, después de que en noviembre adquiriese la cadena Evolution Fresh por 22 millones para afirmar su posición en un mercado de 50,000 millones de dólares.

La compañía aun no ha anunciado planes específicos para esta nueva línea de negocio, como la cantidad de establecimientos que va a inaugurar. Sí se sabe que entre su gama de productos estará fruta fresca y embotellada, y comiida como 'wraps', ensaladas y sopas. El menú incluirá opciones vegetarianas.

Los expertos han afirmado, no obstante, que el mercado de jugos está más fragmentado, por lo que los márgenes en este tipo de productos será menor que en el de los cafés. Fuentes de Starbucks han asegurado que esta adquisición "se apoya en nuestra estrategia de crecimiento e innovación con nuevos productos y la expansión de nuevos canales de distribución".

Starbucks anunció en noviembre pasado la compra de Evolution Fresh.

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