IA: el ingrediente secreto en la receta de innovación de Grupo Bimbo

Grupo Bimbo, creado en México en 1945 y hoy uno de los líderes de su sector a nivel internacional con presencia en Latinoamérica, Estados Unidos, Canadá, Europa, Asia y África, no es ajeno a la innovación. Si bien, Bimbo ya se ha posicionado como uno de los mayores productores de pan y productos derivados, la estrategia de adopción permanente de tecnologías que le permitan avanzar externa e internamente es uno de sus distintivos.

Hoy, la firma ha decidido llevar esta estrategia más allá, integrando Inteligencia Artificial en su operación, abordando dos enfoques al momento de crear soluciones innovadoras. “El primero es conocer y asombrar sobre las posibilidades y, el segundo es transformar la forma en que trabajamos para hacer mucho más y, de manera más fácil”, dice José Antonio Parra, Vice President Global Digital Transformation and Data & Analytics de Grupo Bimbo. “Para nosotros que estamos en varios países, en constante crecimiento y que nuestro negocio involucra a miles de personas y millones de clientes, no podíamos dejar pasar el momento de adoptar la IA para mantener nuestro liderazgo en la industria de la panificación”.

Debido a que anteriormente Grupo Bimbo ya había innovado sus operaciones, decidió utilizar la Inteligencia Artificial (IA). Un ejemplo de ello es Gabriela López, Global Internal Control & Risk Management Vice President de Grupo Bimbo, quien junto con su equipo buscaban reunir las políticas de cumplimiento de Grupo Bimbo en un solo lugar y facilitar a los colaboradores su consulta de forma rápida y fácil, a través de un buscador que les permitiera también interactuar, hacer preguntas y llegar a la información en una experiencia personalizada y en los diferentes idiomas que se hablan dentro de la empresa.

Basado en tecnologías de Microsoft Azure AI, como Azure OpenAI Service, Form Recognizer y Cognitive Search, la organización está incorporando las capacidades de aprendizaje automático en diferentes módulos de su plataforma de gestión interna. Esto incorpora un copiloto, que busca mejorar las interacciones con la interfaz corporativa, obteniendo respuestas más ágiles y puntuales.

“Esta solución permite quitar barreras, ahora la gente puede entrar y consultar las políticas de manera sencilla, en el idioma que necesiten”, comenta Raúl Blanco, AI & Advanced Analytics Lead de Grupo Bimbo, quien fue la cabeza del equipo encargado del desarrollo de los Copilot Products, como son conocidas estas soluciones dentro de la empresa.

Esta solución llamada Copilot Product, puede responder en todos los idiomas donde Bimbo tiene colaboradores y operaciones, desde Brasil a Canadá, Rumania, México, y demás países donde tiene presencia, sin importar en qué idioma la consulta ha sido hecha originalmente.

Sin embargo, el objetivo de la firma va más allá, para Grupo Bimbo la IA debe convertirse en un apoyo transversal, con el que convivan en sus tareas diarias, simplificando el trabajo de sus colaboradores, reduciendo pasos en los procesos y fomentando la comunicación eficiente. Si bien este es solo el primer paso, es una muestra clara de la visión innovadora de la compañía, buscando posicionarse como un pionero en el uso de Inteligencia Artificial a nivel mundial.

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