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Qué hacer en CDMX: Festival de Pan de Muerto en Museo Kaluz
El Museo Kaluz reúne 12 proyectos gastronómicos en su Festival de Pan de Muerto, con catas, taller, bebidas de temporada y votación del público en CDMX este octubre.
El pan de muerto es una de las tradiciones gastronómicas más representativas de México, ligada a las celebraciones de Día de Muertos y a la memoria familiar.
Si buscas qué hacer en CDMX durante el primer fin de semana de octubre, el Museo Kaluz celebrará el 3 y 4 de octubre de 2026 la sexta edición de su Festival de Pan de Muerto, en el Centro Histórico, con 12 proyectos gastronómicos, catas y actividades que permiten conocer distintas versiones de uno de los panes más ligados al Día de Muertos.
El festival tendrá accesos en bloques de dos horas, desde las 10:00 y hasta las 18:00 horas. La experiencia está diseñada como un recorrido: probar, comparar y votar. Para ello, cada visitante podrá utilizar el Pasaporte Digital de Catador, registrar las propuestas degustadas y elegir su favorita.
El pasaporte tendrá un costo de 190 pesos e incluye la entrada al Festival, el Pasaporte Digital, un taller de boleado de mini pan de muerto, acceso a las actividades, votación y un reconocimiento personalizado como Catador Oficial. La venta se realizará a través de Fever y la fecha de salida se anunciará próximamente.
Del azahar al croissant
La edición 2026 permitirá probar desde recetas tradicionales hasta versiones elaboradas con masa madre, técnicas de bollería europea, rellenos y sabores de temporada.
Entre los participantes estarán:
- Matisse, con mantequilla, naranja y azahar.
- Elizondo Pastelerías, con masa tipo brioche, mantequilla mexicana y azúcar.
- Mallorca, con técnicas de pastelería y bollería europea aplicadas al pan mexicano.
- Mater, enfocada en masa madre y fermentaciones naturales.
- Legión de Pan, con versiones tradicionales y contemporáneas.
- Le Crois, con pan de muerto en forma de croissant.
- Consuelo Pan de Madre, con calabaza de Castilla y glaseado ligero de dulce de calabaza.
El recorrido incluye propuestas que se alejan del pan clásico. Helados Meyvi transformará sus notas de azahar y mantequilla en helado, mientras El Gringo Naco presentará la Ofrenda Burger: pan de muerto, carne, cebollas caramelizadas, queso suizo y mermelada de tocino con maple, bourbon y balsámico.
También participarán M.A.N.S.I.O, Kuchen + Las Reliquias y Miel Me Sabe, por lo que una sola visita permitirá comparar técnicas, texturas y combinaciones distintas.
Más que pan
El Festival de Pan de Muerto también incorporará bebidas de temporada. Alma Negra será el cóctel oficial y combinará cítricos, canela, anís estrella y cardamomo con mezcal Destreza y licor de cempasúchil; se servirá con una gelée en forma de calavera negra.
Terramelier se sumará con La Catrina, su licor de pan de muerto, mientras que el Museo del Pulque y las Pulquerías ofrecerá degustaciones de pulques curados de pan de muerto, tuna roja y otras variedades.
Un museo dedicado al patrimonio
La experiencia también permite acercarse al propio Museo Kaluz. La institución privada resguarda y difunde la Colección Kaluz y desarrolla exposiciones que ponen en diálogo obras de distintos periodos y contextos. Su programa curatorial se complementa con conferencias, visitas, talleres, recorridos urbanos y experiencias culinarias.
Su acervo incluye arte mexicano e internacional, obra de los siglos XIX y XX, un importante archivo de José María Velasco, piezas relacionadas con el exilio español, arte japonés y arte contemporáneo.
El edificio que alberga al museo también forma parte del recorrido. Se encuentra en la esquina de Paseo de la Reforma y Avenida Hidalgo, data de 1780 y originalmente fue la Hospedería de Santo Tomás de Villanueva.
Para quienes buscan qué hacer en CDMX en octubre, el atractivo está en reunir en una sola salida gastronomía, tradición, arte y una experiencia participativa en pleno Centro Histórico.
¿Dónde es? Museo Kaluz
Dirección: Av. Hidalgo 85, Centro Histórico, Ciudad de México, C.P. 06300. El recinto se encuentra en la esquina de Paseo de la Reforma y Avenida Hidalgo.
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