Gasto en alimentos aumentó 15.2% en los hogares de Querétaro

Querétaro, Qro. El segmento de alimentos, bebidas y tabaco, que representa la mayor proporción del gasto en los hogares queretanos, registró un incremento de 15.2% entre 2022 y 2024, expone la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (Enigh).

En el 2022 el gasto trimestral de ese rubro fue de 18,623 pesos y para el 2024 ascendió a 21,446 pesos, aumentó 7,743 pesos en dos años, de acuerdo con la encuesta del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

Los alimentos, las bebidas y el tabaco representaron 34.8% del gasto corriente monetario trimestral que en el 2024 sumó 61,593 pesos en Querétaro.

Entre los nueve principales rubros en los que el Inegi segmenta el gasto de los hogares, cuatro presentaron alzas superiores al incremento promedio (de 14.4%) que tuvo el gasto corriente: el gasto en transporte y comunicaciones se elevó 22.4%; en alimentos, bebidas y tabaco, 15.2%; en transferencias y otros gastos, 15% ; y en salud, 14.8 por ciento.

Respecto al gasto alimenticio, que se lleva la mayor parte del desembolso de los hogares, el incremento estuvo presionado principalmente por el consumo en los establecimientos.

Consumo fuera del hogar aumentó 55.2%

En específico, el gasto trimestral de los alimentos y bebidas consumidas dentro del hogar aumentó 4.7%, al pasar de 14,620 a 15,301 pesos entre 2022 y 2024; esta erogación significó 71.3% del gasto total en alimentos, bebidas y tabaco.

Entre los alimentos que se consumen en el hogar, las alzas más significativas las presentó el gasto en café, té y chocolate (+21.5%), así como los pescados y mariscos (+21.2%), especias y aderezos (+20.2%), frutas (+14.1%), la leche y sus derivados (+10.2%), entre otros.

Al contrario, los alimentos en los que se redujo el gasto son los aceites y las grasas (-23.3%) y los cereales (-1.9 por ciento).

Al segregar el gasto alimentario en aquellos alimentos y bebidas que son consumidos fuera del hogar, este nicho experimentó un alza de 55.2%, escalando de 3,899 a 6,051 pesos del 2022 al 2024; este rubro significó 28.2% del gasto en el rubro general de alimentos.

Por último, el gasto trimestral en tabaco disminuyó 9.1%, al pasar de 104 a 94 pesos; representó 0.4% del gasto total en alimentos, bebidas y tabaco.

En tanto, el gasto promedio que ejercen los hogares es de 61,593 pesos de forma trimestral, está compuesto principalmente por los alimentos, las bebidas y el tabaco (34.8%), además del transporte (20.3%), vestido y calzado (11.8%), entre otros.

Querétaro se colocó como la segunda entidad con el mayor gasto corriente promedio, solamente lo superó Ciudad de México (66,383 pesos); y con un crecimiento de 14.4% del 2022 al 2024, presentó la cuarta variación más alta del país.

En tanto, el ingreso corriente promedio, por trimestre, rondó en 97,615 pesos en los hogares de Querétaro, de acuerdo con la medición del 2024; respecto al 2022, experimentó un alza de 17.8%, es el segundo mayor incremento del país, solamente superado por Nuevo León (23.1 por ciento).