Avicultores de Tehuacán denuncian importación y comercialización de huevo americano de baja calidad

Puebla, Pue. En la región de Tehuacán, avícolas alertaron sobre la comercialización de huevo americano en México, lo cual resulta perjudicial para los consumidores al adquirir un producto que no cumple con la cadena de frío; es decir, el proceso de descomposición es más rápido.

En rueda de prensa, el presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán, Jorge García de la Cadena Romero, dijo que esa introducción del producto desde luego genera pérdidas económicas, pero sobre todo genera un riesgo sanitario sino se toma con seriedad la denuncia.

Comentó que se dieron cuenta de la introducción de huevo americano, porque en Veracruz encontraron una caja con producto, el cual estaba almacenado sin refrigerarse, lo cual es un proceso que toda empresa avícola o comercializadora grande debe cumplir antes de llegar a tiendas.

“Qué pasa cuando ese huevo se lleva a estados donde hay altas temperaturas y no hay un proceso de refrigeración, pues se descompone más rápido, lo cual vimos que pasa con el producto que encontramos”, dijo.

Ante esa situación, exhortó a los consumidores que pregunte en las tiendas de dónde proviene el huevo y si es posible les enseñen la caja, por temas de evitar riesgos a la salud.

México es autosuficiente

García de la Cadena puntualizó que México es autosuficiente en huevo, por lo que no hay necesidad de importarlo, pero quienes lo hacen es con la finalidad de vender más barato y ganas más a costa de los riesgos que puede generar a la salud de los consumidores.

Asimismo, recomendó a los consumidores hacer una prueba muy sencilla de meter un huevo en un vaso con agua para medir la frescura del producto, con base a cómo flote, lo cual puede indicar si se cumplió con el proceso de almacenamiento cuando sale de las granjas.

En la asociación son 17 empresas, las cuales en la región de Tehuacán generan más de 20,000 empleos directos e indirectos, siendo las más fuertes del estado.

De la misma forma, Puebla contribuye con el 15% de la producción nacional, por lo que tienen una participación importante en el sector avícola.

Además, el estado pasó de producir 487,510 toneladas en 2024 a 505,000, lo que representó un incremento del 3.6%.

La producción en ese municipio está encabezada por las empresas Bachoco, La Esperanza, El Calvario y Mister Egg, cada una de las cuales genera alrededor de 3,000 cajas de huevo al día.

La mayoría de esas firmas avícolas tienen alrededor de 25 años, con un crecimiento promedio de 10% anual en cuanto a su producción, por lo que pueden exportar sin afectar el mercado local, dijo el dirigente de los avicultores en esa población.