En riesgo 30,000 empleos por alcoholímetro en Jalisco

Guadalajara, Jal. Alrededor de 30,000 empleos de la industria restaurantera están en riesgo de perderse al iniciar 2014, debido al desplome de hasta 50% que han registrado las ventas de bares y restaurantes en la zona metropolitana de Guadalajara, a raíz de la entrada en vigor del operativo Salvando Vidas .

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Jalisco, Juan José Tamayo, indicó que la implementación del operativo alcoholímetro en noviembre pasado en la capital jalisciense, provocó que los consumidores dejaran de asistir a este tipo de establecimientos.

Es una afectación muy grave a las familias porque si multiplicamos por tres estos 30,000 empleos, la gente que depende de esta fuente de trabajo, pues estamos hablando que van a salir afectados 120,000 jaliscienses , advirtió Tamayo.

Y es que la aplicación del operativo -que sanciona con multas de casi 13,000 pesos o retención de hasta 36 horas a los automovilistas que conducen bajo los efectos del alcohol-, fue la gota que derramó el vaso para el sector.

Según Tamayo, la época decembrina era la mejor época de ventas para los restaurantes y bares con un incremento de hasta 80% en ventas, pero ahora no lo está siendo y este año ya se perdió, definitivamente no se va a recuperar .

ESTANCAMIENTO

De acuerdo con el dirigente, durante el año la industria enfrentó otros factores adversos como la desaceleración de la economía y la sobrerregulación al sector, que junto con la caída en ventas por el operativo vial, darán como resultado un estancamiento para el sector, pese a haber proyectado un crecimiento de 6% a principios de 2013.

No estamos pasando por el mejor momento; traemos una afectación en los consumos, en las ventas, de aproximadamente entre 40 y 50% , subrayó el presidente de Canirac.

Los industriales restauranteros prevén una afectación adicional a ese sector con la entrada en vigor de la reforma hacendaria el 1 de enero de 2014.

Los comprobantes de los restaurantes eran deducibles solamente hasta el 12.5% del importe total, y eso ha impactado mucho a nuestra industria desde hace mucho tiempo, pero ese porcentaje ahora se reducirá a 8.5% y son factores que afectan a toda una cadena productiva , puntualizó.

Las claves del sector

• 80,000 empleos genera la industria restaurantera en zona metropolitana
• 17,000 restaurantes hay en la ciudad
• 178,000 trabajadores conforman la plantilla laboral del sector en el estado
• 40% de la venta de un restaurante-bar corresponde a bebidas alcohólicas
• FUENTE: CANIRAC