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Bistronomie

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Día de la comida italiana: 5 curiosidades de esta emblemática gastronomía

La gastronomía italiana, además de deleitar con sus icónicos platillos, está llena de tradiciones y curiosidades que reflejan su rica cultura culinaria.

La gastronomía italiana, conocida en todos los rincones del mundo, celebra su día cada 17 de enero. Este reconocimiento no solo rinde homenaje a la riqueza de su cocina, sino que coincide con la festividad de San Antonio Abad, una fecha que en muchas regiones de Italia marcaba el fin de las celebraciones navideñas.

Conocida mundialmente por su pasta, pizza y gelatos, la cocina italiana guarda tradiciones y curiosidades que reflejan su riqueza cultural y culinaria. A continuación, exploramos algunos de los datos más interesantes sobre esta emblemática cocina:

Pasta con pesto.

Pasta con pesto.Timolina

1. Los tres elementos básicos en la mesa italiana

  • En Italia, una mesa nunca está completa sin agua, pan y vino. Además, existe una superstición que indica que colocar el pan al revés trae mala suerte a la casa.

2. El origen estadounidense de la salsa Alfredo

  • Aunque famosa en el continente americano, la salsa Alfredo no es popular en Italia. Fue creada por el chef italiano Alfredo di Lelio, quien llevó su receta a Nueva York en los años 70. Desde entonces, se convirtió en un éxito en América, pero los italianos no la reconocen como propia.

3. El café con leche es solo para el desayuno

  • En Italia, el café con leche se disfruta exclusivamente por la mañana, acompañado de un croissant o unas galletas. Durante el resto del día, los italianos prefieren un espresso.

4. De comida de pobres a platillo real

  • La pizza, inicialmente asociada con las clases populares, ganó prestigio en 1889 cuando la reina Margherita probó esta delicia y ordenó varias versiones. Desde entonces, la pizza Margherita se ha convertido en un clásico mundial.
Cocina italiana

Cocina italianaFreePik

5. La hora de la comida

  • En localidades pequeñas o rurales de Italia, la hora de la comida, entre las 12:00 y las 14:00hrs., es un momento intocable. Durante ese tiempo, es difícil encontrar gente en las calles, ya que se dedican completamente a disfrutar de su comida.

La cocina italiana no solo se distingue por sus deliciosos platillos, también por las historias y tradiciones que la rodean. Conocer estas curiosidades es una forma de apreciar aún más su riqueza culinaria. La próxima vez que disfrutes de un plato italiano, recuerda que cada bocado está cargado de historia y anécdotas.

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