El cacahuate

La producción mundial de cacahuates en la actualidad es de 35.9 millones de toneladas anualmente, que equivale a 25.7 millones de toneladas de cacahuate sin cáscara; de las que se exporta alrededor del 8.1 por ciento. México produce actualmente 60,000 toneladas anuales, exporta 11,000 toneladas e importa 111,000 toneladas.

El principal productor de cacahuates en el mundo es China, con 39% de la producción mundial, seguido de la India, Nigeria y Estados Unidos, con 19, 9 y 5%, respectivamente; México aporta sólo 0.02% a nivel mundial.

El volumen de cacahuate que se intercambia a nivel mundial equivale a 2.1 millones de toneladas de cacahuate sin cáscara; 85% se intercambia, principalmente, con el grano sin cáscara y sólo restante 15% se intercambia con cáscara; los principales derivados son pasta y aceite de cacahuate.

Los países que participan en mayor proporción en las exportaciones son: China, India, Estados Unidos y Argentina, con 26.8, 14.7, 14.6 y 13.3%, respectivamente. Los países que importan los mayores volúmenes de cacahuates y sus derivados son: Holanda (18%), Indonesia (8%), Reino Unido (7%), Federación Rusa, Canadá y México, cuentan con un promedio de 6% y Alemania, con 5 por ciento.

En México, el cacahuate se cultiva principalmente en alrededor de 62,000 hectáreas, con una producción promedio anual de 60,000 toneladas, con un valor de 653 millones de pesos. Se cultiva principalmente en los estados de Sinaloa, Puebla, Chiapas, Oaxaca, Chihuahua y Guerrero, que en conjunto acumulan 84% de la superficie dedicada a este cultivo. El consumo de cacahuate en México es de alrededor de 160,000 toneladas anualmente: 145,000 toneladas se destinan al consumo humano; 6,000 toneladas, al procesamiento industrial; 8,000 toneladas, a otros usos y 1,000 toneladas, a semilla para siembra.

Las exportaciones que realiza México son en promedio de 11,000 toneladas y se destinan principalmente a Estados Unidos; en tanto que las importaciones, que promedian 111,000 toneladas anuales, provienen de varios países como Estados Unidos, China, Nicaragua, Argentina y en menor medida de Brasil, India y Paraguay.

Como se puede apreciar, hay un faltante de alrededor de 100,000 toneladas por año para cubrir la demanda interna, por lo que se pueden identificar las regiones con mejor potencial para encontrar oportunidades de negocio y aprovechar la demanda del mercado interno.

Eligio Esquívez González es especialista de la Dirección de Análisis Económico y Consultoría de FIRA. La opinión es responsabilidad del autor y no necesariamente coincide con el punto de vista oficial de FIRA.

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