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Café del Bienestar federal será poblano y apuesta por productores locales
El estado aporta alrededor de 20% de la producción de café de México, lo que refleja que hay capacidad para trabajar en este sector.
Los cafeticultores trabajan bajo estrategias para aprovechar esa capacidad productiva que los lleve a avanzar hacia la industrialización y comercialización de productos terminados.
Puebla, Pue. Con el fortalecimiento de la producción de café, Puebla aspira a ser uno de los principales comercializadores y proveedores de la materia prima no sólo en el país sino en el extranjero, por lo que los proyectos Café del Bienestar y café Puebla Cinco de Mayo serán el principio de una etapa de consolidación.
La secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Ana Laura Altamirano Pérez, comentó que la actual administración estatal, en conjunto con la Federación, tienen claro que el campo debe ser un motor de progreso y en algunas regiones de la entidad se trabaja para recuperar vocaciones agrícolas que se fueron dejando por los productores debido a la falta de apoyos y que orilló la migración de familias de sus municipios.
Aseguró a El Economista que Puebla aporta alrededor de 20% de la producción de café de México, lo que refleja que hay capacidad para trabajar en este sector y que sólo requiere el acompañamiento técnico para tener materia prima de calidad.
Los cafeticultores poblanos trabajan bajo estrategias para aprovechar esa capacidad productiva que los lleve a avanzar hacia la industrialización y comercialización de productos terminados.
En este tenor, dijo, los gobiernos estatal y federal están trabajando en darle mayor valor agregado al Café del Bienestar y Café 5 de Mayo en el Polo de Desarrollo Económico para el Bienestar (Podecibi), en el municipio de San José Chiapa, donde se harán con dos empresas que generarán 800 empleos directos.
Ambos proyectos forman parte de los trabajos que se realizan mediante los Centros de Innovación y Transformación de Productos Agropecuarios y Acuícolas (Citraa), con los que se busca que los productores puedan pasar de la comercialización de materias primas a procesos que incorporen mayor valor a sus productos.
Altamirano Pérez puntualizó que, en el caso del Café del Bienestar, se prevé producir la totalidad en Puebla, por lo que están trabajando con el gobierno federal para instalar la planta procesadora en una superficie de tres hectáreas en el Podecibi de San José Chiapa.