Proteger cultivos con ARN y anticipar patógenos, las innovaciones ganadoras de Startups Awards 2026

Proteger cultivos con ARN y anticipar patógenos en la producción de alimentos fueron las innovaciones ganadoras de los Startups Awards 2026, otorgados por KM ZERO Food Innovation Hub.

De las 14 startups de seis países (México, España, Brasil, Canadá, Guatemala y Uruguay) que participaron, las ganadoras fueron una biotecnológica española y una plataforma uruguaya.

Las startups ganadoras recibirán apoyo del programa de Innovación Abierta de KM ZERO, acceso directo a inversores y corporativos, participación en eventos internacionales

Con estos reconocimientos, el hub español impulsa el emprendimiento y las soluciones innovadoras que contribuyen a la transformación del sistema alimentario, conectando a empresas, inversores, entidades y emprendedores que buscan generar impacto positivo y rentabilidad.

Las startups ganadoras

Las ganadoras fueron seleccionadas por un jurado multidisciplinario de cinco expertos del sector de alimentos y bebidas en México y Latinoamérica y del ámbito de la inversión.

Entre los jurados estuvieron: Alejandro Guzmán, VP División Industrial y Estrategia de Grupo Arancia; Ernesto Aguiar, Head of Tastech by Sigma; Jessica Ramírez, Manager de Bimbo Ventures en Grupo Bimbo; Natalia Mondragón, Investment Associate en Prosper Global Ventures y Charlie Travers, Partner de Angel Ventures.

Las empresas ganadoras son:

Modoru Biotech es una startup biotecnológica española centrada en el desarrollo de biopesticidas de ARN y tecnologías de nanoencapsulación para la agricultura sostenible, cuya tecnología le valió el galardón.

Esta startup ha formado parte de una misión a México liderada por Valencia Innovation Capital en colaboración con KM ZERO junto a otras cuatro startups de la ciudad.

metaBIX Biotech es una plataforma deeptech de bio-vigilancia ambiental de Uruguay que combina captura de bioaerosoles, diagnóstico molecular e inteligencia artificial para detectar y predecir patógenos en la producción animal y en la industria alimentaria.

“Son proyectos que llegan con soluciones muy concretas a retos reales del sector y que, conectados con grandes compañías, inversores y otros actores del ecosistema, pueden acelerar su integración en la industria y llegada al mercado”, afirmó Catalina Valencia, directora de Comunidad y Grandes Eventos de KM ZERO Food Innovation Hub.

Sutartups finalistas

Además de las dos ganadoras, otras startups llegaron a la final de los Startups Awards 2026 con propuestas en distintas categorías de la cadena de valor alimentaria. Entre ellas hay desarrollos de snacks naturales, bebidas funcionales y inteligenvia artificial, biotecnología, entre otros.

 Producto y Bebidas

•  Ala Terra (México): rescata fruta local y la convierte en snacks naturales, sin sellos ni azúcares añadidos, aprobados por escuelas en México.
• Riise (México): bebidas funcionales sin alcohol, azúcar ni cafeína, formuladas con adaptógenos y nootrópicos.
• Aldous (España): complementos alimenticios ecológicos y libres de plástico. Ha recibido inversión y acompañamiento estratégico por parte de KM ZERO.

AgTech

• Ingenicrop (Guatemala): aplica inteligencia artificial a la planificación agrícola, las alertas tempranas y la prevención de riesgos climáticos.
• Modoru Biotech (España): biopesticida basado en dsRNA contra el virus CGMMV. Ganadora del premio a la Innovación.

Biotech

• Nektar (México): plataforma de biotecnología industrial deep tech para la producción a gran escala.
• metaBIX Biotech (Uruguay): bio-vigilancia ambiental con IA. Ganadora del premio a la Sostenibilidad.
• Typcal (Brasil): ingredientes a base de micelio (45% proteína y 35% fibra), producidos con una fermentación de 17 horas y patente concedida en Brasil.
• A-Scent Innovations (Canadá): sensores electroquímicos imprimibles de bajo costo para la seguridad alimentaria y la reducción del desperdicio.
• XiA'H (México): convierte la biodiversidad en ingredientes bioactivos mediante biomanufactura.
• GMO Detectives (México): análisis molecular para detectar modificaciones genéticas en alimentos.

Software / IA

• Flipflow (España): suite de analítica de mercado e inteligencia competitiva basada en IA, con datos en más de 50 países.

Materiales y Packaging

• Polymera (Uruguay): ChimeraSAP, un superabsorbente biodegradable de origen biológico que sustituye a los de origen fósil.
• Fibtray (España): bandeja de cartón laminado que puede reducir hasta 96% el uso de plástico y es apta para envasado en atmósfera modificada.