Semana Santa: Feria del Ostión busca impacto cultural en Cabo Corrientes, Jalisco

El costero y pintoresco pueblo de Tehuamixtle, una comunidad pesquera en el municipio de Cabo Corrientes, Región Norte de Jalisco, celebró la quinta edición de la Feria del Ostión.

Esta iniciativa, que comenzó como una idea de los pobladores de este pueblo conocido por sus ostiones gigantes, considerados como un delicatessen del océano, busca consolidarse como una opción ideal no solo para activar la economía local y expandir su cultura, sino también como una festividad a la que cada vez más turistas de todo el país se deseen sumar.

Durante la actividad, los asistentes pudieron disfrutar de degustaciones de ostines preparados de diferentes formas, a cargo de reconocidos chefs invitados. Además de otras muestras culinarias de la zona como sus afamados pays y mixología a base de raicilla, el destilado del agave muy característico de esa región.

Entre música en vivo y bailes folclóricos, la feria también contó con su esperado concurso para premiar al ostión más grande.

La edición de este año, que desde 2020 rinde homenaje a este molusco de textura suave y sabor intenso, inició el sábado 30 de marzo, ya que cada año se busca desarrollar el evento en fechas cercanas a la Semana Santa.

Diversidad de sazones

Considerado como un afrodisíaco natural y un lujo en la gastronomía de origen del mar, en esta ocasión fueron los chefs Memo Wulff, Hugo Chávez, Polo Cortés y Alan Olvera los encargados de utilizar este producto como base y darle su toque personal en su preparación.

Por esta razón, los asistentes degustaron desde ostiones zarandeados hasta otros cocidos a la leña o ahumados, sin dejar de lado los crudos sazonasos con salsas y limón.

Para llegar a este tropical destino y disfrutar de sus bellezas y de esta feria, puedes hacerlo por vía terrestre o marítima desde Puerto Vallarta.