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Grupo Alsea avanza en la apertura de cafeterías en México
Grupo Alsea, la operadora de establecimientos de comida rápida y casual, ha abierto al menos 10 nuevas cafeterías Starbucks en el país, de los 60 que tiene como meta abrir en el 2016.
Grupo Alsea, la operadora de establecimientos de comida rápida y casual, ha abierto al menos 10 nuevas cafeterías Starbucks en el país, de los 60 que tiene como meta abrir en el 2016.
Vamos a muy buen ritmo (con la apertura de las cafeterías Starbucks). Estaremos abriendo 60 o más en México para este año. Hemos abierto cerca de 10 , dijo Federico Tejado, director general de Alsea México.
Adelantó que están estudiando la posibilidad de introducir bebidas alcohólicas en sus establecimientos, pero dependerá de la aceptación del consumidor y de la experiencia que les represente dicha oferta.
Es una alternativa que estamos estudiando, sin decir que es un foco relevante. Si de alguna prueba piloto que hagamos el consumidor lo ve como una experiencia de tardes o noches y que no necesariamente sea un bar, lo consideraremos , destacó.
Sobre las ubicaciones de sus cafeterías, explicó que buscan primordialmente mercados mixtos, donde haya oficinas, centros habitacionales, con un buen balance de oferta de productos,; en centros comerciales que brinden además de espacios, una experiencia para el consumidor.
El gran reto es cómo hacer interesante los centros comerciales para los consumidores, ir solo de comprar no es suficiente y más con las tendencias de e-commerce, tienen que haber una innovación importante y cambio radical de cómo se hace para atraer al cliente , aseguró.
Tejado consideró que este es un buen año y aunque el crecimiento de cada una de sus marcas depende de la región en donde se ubiquen, Dominos Pizza y Starbucks son las que más destacan.
Adelantó que para septiembreo, todos los menús de las 10 marcas que opera, entre ellas Chilis, Italiannis, Vips, El Portón, Burger King, California Pizza Kitchen, indicarán el contenido calórico.
