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Cofepris descarta presencia de Cyclospora en hoteles de la Riviera Maya
La ausencia del patógeno confirma que los procesos de control sanitario y de manipulación de alimentos en los puntos verificados operan dentro de los márgenes de seguridad. No se detectó el parásito ni indicadores de contaminación en los análisis microbiológicos y moleculares aplicados.
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Cancún, QRoo.- La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó que las muestras sanitarias tomadas en 16 hoteles de la Riviera Maya resultaron negativas al parásito Cyclospora cayetanensis que provoca la infección intestinal Ciclosporiasis.
La dependencia, adscrita a la Secretaría de Salud, llevó a cabo la verificación luego de un aviso de viaje emitido por el Reino Unido ante un incremento de casos de Ciclosporiasis, también conocida como "diarrea explosiva", entre viajeros que se habían hospedado en esos establecimientos.
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En coordinación con la Dirección General de Epidemiología se desplegaron acciones de vigilancia sanitaria que incluyeron el muestreo de alimentos y de agua de uso humano. En total se analizaron 32 muestras de verduras y frutas de las barras de los hoteles, así como 11 muestras de agua.
Todos los resultados fueron negativos mediante métodos moleculares estándar por reacción en cadena de la polimerasa (pcr) en tiempo real, realizados en el laboratorio nacional de referencia de la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura (Ccaayac) de la Cofepris. Los análisis se basaron en el Bacteriological Analytical Manual (Bam).
La ausencia del patógeno confirma que los procesos de control sanitario y de manipulación de alimentos en los puntos verificados operan dentro de los márgenes de seguridad. No se detectó el parásito ni indicadores de contaminación en los análisis microbiológicos y moleculares aplicados.
La Cofepris destacó que mantiene una vigilancia permanente en la región para proteger la cadena alimentaria y prevenir posibles riesgos futuros. La dependencia subrayó que el seguimiento y la trazabilidad continúan como parte de las acciones de protección a la salud de residentes y visitantes.
El aviso del Reino Unido generó la activación inmediata de los protocolos sanitarios en los 16 hoteles señalados. Con los resultados negativos, las autoridades mexicanas descartan la presencia del microorganismo en los establecimientos inspeccionados y refuerzan que las medidas de higiene y control en la Riviera Maya se mantienen vigentes.
La Cyclospora cayetanensis es un parásito que puede provocar problemas gastrointestinales cuando se ingiere a través de agua o alimentos contaminados. Por ello, la Cofepris reiteró la importancia de mantener los estándares de manipulación, lavado y desinfección en la industria hotelera y de alimentos de la zona.
Al respecto, Perla Flores Navarro, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún, valoró los resultados. Señaló que es positivo seguir siendo referentes de buenas prácticas, sobre todo en un destino como Cancún. Destacó la excelente intervención de la Cofepris y de los sectores involucrados, y subrayó que las pruebas negativas dejan nuevamente al destino como un referente en el manejo y manipulación de alimentos, pieza clave para el sector turístico.
Estos resultados, dijo, fortalecen la confianza en los protocolos sanitarios de la Riviera Maya, un polo turístico de primer nivel que recibe millones de visitantes cada año.
