La Hacienda de Los Morales: historia, tradición y experiencias inolvidables

Ubicada en el corazón de Polanco de la Ciudad de México, La Hacienda de Los Morales es un emblema de historia, cultura y gastronomía que transporta a sus visitantes a la elegancia de la época colonial. Fundada en el siglo XVI, este recinto ha sido testigo de más de cuatro siglos de acontecimientos históricos, desde la época de la Nueva España hasta su transformación en uno de los restaurantes más icónicos del país. 

Un recorrido por la historia

La historia de la Hacienda se remonta a 1526, cuando las tierras fueron asignadas a la primogénita de Moctezuma tras su matrimonio con Alonso de Grado. Más tarde, en 1540, se plantaron los primeros árboles de morera en estas tierras con el propósito de criar gusanos de seda, dando origen al nombre de “Los Morales”.

Durante los siglos siguientes, la Hacienda fue testigo de momentos cruciales en la historia de México: desde su papel en la resistencia contra la invasión estadounidense en 1847 hasta su uso como refugio por las tropas de Francisco Villa en 1914. Con el paso del tiempo, la propiedad evolucionó, albergando familias prominentes y sirviendo como escenario para decisiones históricas como los acuerdos de independencia entre Agustín de Iturbide y Juan O’Donojú en 1821.

En 1967, la Hacienda renació como restaurante, conservando su estructura original y adaptándola con detalles arquitectónicos recuperados de mansiones históricas. Este esfuerzo de preservación transformó el espacio en un santuario de la cultura y la gastronomía mexicana.

Gastronomía de tradición y vanguardia

Hoy en día, La Hacienda de Los Morales se distingue por ofrecer una experiencia culinaria única que fusiona la cocina tradicional mexicana con especialidades internacionales. Desde su Comedor Principal, donde las paredes de piedra y los techos de madera evocan la atmósfera de las antiguas haciendas, hasta su terraza pajaritos, ideal para disfrutar un auténtico desayuno mexicano con café de olla y pan dulce artesanal.

Además, el restaurante organiza festivales gastronómicos mensuales que destacan lo mejor de la cocina nacional e internacional. Entre los más esperados se encuentran el Festival de la Nogada, que celebra el emblemático chile en nogada, y el Festival de Delicias del Pacífico, una oda a los sabores marítimos.

Espacios para celebrar

La Hacienda de Los Morales también es un espacio ideal para eventos y banquetes. Con 14 salones y un jardín con capacidad para hasta 1,000 personas, la Hacienda ofrece versatilidad para bodas, reuniones corporativas o celebraciones íntimas. Muchos de sus salones cuentan con vistas al jardín y luz natural, creando un ambiente acogedor y sofisticado.

Más allá de su oferta gastronómica y de eventos, la Hacienda organiza eventos de casa como la cena baile temática de día de muertos, la cena navideña y la cena de año nuevo, donde la tradición y la cultura se entrelazan para crear recuerdos inolvidables.

Visitar La Hacienda de Los Morales es más que disfrutar de una comida o asistir a un evento; es sumergirse en la rica historia de México y experimentar la calidez de una tradición que perdura en cada rincón de este icónico lugar.

Eventos

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Restaurante

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