Tianguis Turístico 2025: CANIRAC lidera la zona gastronómica en Baja California

Del 28 de abril al 1 de mayo, el Baja California Center en Playas de Rosarito será sede de la 49ª edición del Tianguis Turístico, donde la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) encabezará la Zona Gastronómica, destacando la riqueza culinaria de diez estados mexicanos.

Por tercer año consecutivo, CANIRAC liderará la Zona Gastronómica del Tianguis Turístico, un espacio que celebra los sabores que dan identidad a México. En esta edición, 10 estados serán protagonistas: Baja California, Baja California Sur, Guerrero, Querétaro, Morelos, Chiapas, Puebla, Tlaxcala, Nayarit y Veracruz, quienes deleitarán a los asistentes con los platillos más emblemáticos de su cocina regional.

La Zona Gastronómica no solo es una experiencia culinaria para los visitantes del Tianguis; también pretende ser una plataforma estratégica para promover el turismo gastronómico, fortalecer el consumo local y dar visibilidad a los pequeños productores que integran la cadena de valor restaurantera.

En el marco del evento, CANIRAC llevará a cabo su Junta de Comisión Ejecutiva Nacional, con la participación de más de 60 presidentas y presidentes de delegaciones estatales, quienes analizarán los retos del sector, establecerán prioridades y definirán estrategias conjuntas para seguir fortaleciendo al gremio restaurantero en todo el país.

Asimismo, se firmará un convenio de colaboración con la Secretaría de Turismo Federal, con el objetivo de promover un Catálogo Nacional de Proveedores, una herramienta que busca conectar a restaurantes con productores locales, consolidar alianzas estratégicas y contribuir al desarrollo económico regional desde la cocina.