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Tarta de manzana sin horno: el postre rápido con galletas Marías
Crujiente, especiada y reconfortante, esta tarta de manzana se prepara sin horno y con galletas como base. Es el postre perfecto para cuando tienes poco tiempo pero no quieres renunciar al sabor de casa.
La tarta de manzana tiene algo de nostálgico, de receta que huele a cocina de abuela y tardes largas. Pero no necesitas horno, masa quebrada ni habilidades de repostería para lograr una versión deliciosa. Esta receta, inspirada en la cocina práctica mexicana, usa galletas trituradas como base, una compota rápida de manzana y un toque de canela para capturar toda la esencia del postre original… con menos pasos y más posibilidades.
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Es ideal para quienes cocinan con pocos utensilios, no tienen horno o simplemente buscan un postre que se vea bien, sepa mejor y esté listo en minutos.
Ingredientes (4-6 porciones)
Para la base:
- 1 1/2 tazas de galletas María o integrales trituradas
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de canela en polvo
Para el relleno:
- 3 manzanas medianas (rojas o verdes), peladas y en cubos
- 2 cucharadas de azúcar mascabado o miel
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de jugo de limón
Procedimiento:
- Base de galleta: Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y la canela hasta formar una pasta arenosa. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde (puede ser redondo o tipo refractario) hasta formar una base firme. Refrigera por al menos 20 minutos para que compacte.
- Relleno de manzana: En un sartén a fuego medio, coloca las manzanas en cubos junto con el azúcar (o miel), la canela, la pizca de sal, el jugo de limón y el agua. Cocina por 10 a 12 minutos, hasta que la manzana esté suave y caramelizada. Deja enfriar un poco.
- Ensamblado: Vierte el relleno sobre la base de galleta ya fría. Refrigera por 1 hora para que todo tome firmeza y se asienten los sabores.
- Sirve frío o a temperatura ambiente, decorado con una cucharada de yogurt, crema o nueces si lo deseas.
