¿Dónde comer? Loretta llega a Paseo de la Reforma con fusión árabe, mediterránea y mexicana

Entre el tránsito, los edificios y la prisa, elegir dónde comer sobre Paseo de la Reforma, CDMX, suele implicar un dilema: caer en lo predecible o resignarse a lo que esté cerca. Loretta Chic Bistrot aparece como una alternativa para quien busca una tarde bien llevada, con una atmósfera que no compite con la ciudad, sino que la pone en pausa. 

La propuesta se sostiene en un cruce de tres cocinas —árabe, mediterránea y mexicana— planteado desde la idea de encuentro. No es una lista de influencias para crear un concepto, sino una conversación entre tradiciones que comparten el gusto por el aroma, la textura y el equilibrio.

El menú es toda una narrativa culinaria diseñada por Abel Hernández y Cuqui Martínez. El dato importa porque ubica autoría: hay una intención clara detrás de la carta y el discurso apunta a la armonía entre ingredientes, al equilibrio de sabores y a una presentación cuidada. 

La coctelería aquí no aparece como extra, Loretta habla de una barra de autor que reinterpreta clásicos con enfoque contemporáneo, trabajando con destilados premium, ingredientes frescos y notas especiadas. En un restaurante cuya cocina se mueve entre tres tradiciones, ese detalle tiene sentido: la especia puede ser puente, el cítrico puede ordenar, lo herbal puede refrescar. 

Otra señal de ambición está en la cava. Se presenta como una selección hecha con “criterio y sensibilidad”, pensada para maridar con una cocina de fusión. El vino a veces se vuelve un código excluyente, pero aquí se subraya lo contrario, la invitación es a descubrir con libertad. Más que una carta que impone, la promesa es una cava que acompaña y abre posibilidades: vinos para contrastar, para limpiar paladar, para sostener platos especiados, para prolongar la sobremesa.

Loretta se define así mismo como un espacio chic y acogedor, pensado para compartir, celebrar y dejarse sorprender. "Un bistrot en Reforma necesita algo más que estética; necesita ritmo", aseguran los chefs. 

Dónde: Paseo de la Reforma 390, Ciudad de México.

Cocina: Su cocina propone fusión árabe, mediterránea y mexicana, con menú firmado por Abel Hernández y Cuqui Martínez.

Ticket promedio: 1,000 pesos.