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Importaciones de chile seco de Perú y China afectan a Zacatecas
Zacatecas es el productor principal de chile nacional en México. Anualmente, el estado produce el 50% de la producción nacional, que asciende a 140,000 toneladas por año.
Zacatecas, Zac.- Debido a que Zacatecas es el primer productor nacional de chile seco, con una cifra anual de 70,000 toneladas, también es el principal afectado por importaciones que de este producto se hacen de China y Perú, dijo el presidente del Comité Estatal del Sistema Producto Chile, Salvador López Rodríguez.
En entrevista con Notimex, destacó la primacía que esta entidad tiene en la producción del mencionado tipo de chile, al aportar 50% del total nacional, que asciende a 140,000 toneladas al año.
Sin embargo, también denunció que China y Perú producen chile seco de la variedad del guajillo exclusivo para el mercado mexicano, lo que genera graves conflictos para los productores del país y en especial de Zacatecas, pese al incremento que en el consumo se genera cada año.
Las cifras oficiales señalan que las importaciones de chile seco son de 25,000 toneladas, pero análisis del sector destacan que esta cifra se duplica, en especial por el producto chino, que primero es enviado a Estados Unidos, ahí se etiqueta como originario de ese país y luego se trae a México, alertó.
El consumo per cápita de chile seco en México oscila entre 10 a 15 kilogramos por año, lo que representa un incremento sustancial.
Zacatecas es productor de las variedades guajillo o mirasol, ancho, mulato, pasilla y puya, aunque en menor cantidad también siembra chile de árbol.
Para ejemplificar la importancia de la producción chilera del estado, López Rodríguez indicó que en Zacatecas se cultivan de 35 mil a 40 mil hectáreas de dicho alimento y existe un padrón de alrededor de ocho mil productores.
Cada hectárea genera en promedio de dos a 3.5 toneladas del producto, resultado de los paquetes tecnológicos y asistencia técnica que instancias gubernamentales han brindado, por lo que la producción anual alcanza las 70,000 toneladas.
Gracias a los avances tecnológicos que se han incluido, el presidente del Sistema Producto Chile consideró que en unos cinco años Zacatecas podrá incrementar su producción hasta 100,000 toneladas anuales.
Por ahora, comentó, su generación de 70,000 toneladas por año le permite mantenerse como el primer productor de chile seco en México y ello representa para esta entidad 30 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) agrícola, sólo por debajo del frijol y el maíz.
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