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Pan de muerto 2026: 18 paradas en CDMX y alrededores para disfrutar de la temporada
Tradicionales, rellenos y con ingredientes que sorprenden: una guía de panaderías, pastelerías y restaurantes para encontrar un favorito este Día de Muertos.
El mejor pan de muerto puede ser distinto para cada persona: hay quienes buscan el aroma del azahar, quienes prefieren una masa con más mantequilla y quienes esperan octubre para disfrutar los rellenos. Esa diversidad permite recorrer la temporada de muchas maneras, desde la panadería de barrio hasta las vitrinas de los hoteles.
En Bistronomie probamos las propuestas que dan forma a esta selección y encontramos buenas razones para compartirlas. Esta guía reúne 18 establecimientos para llevar pan a casa, compartir en familia o acompañar una conversación con café o chocolate. Cada uno tiene una manera de interpretar la temporada y aquí encontrarás una dirección por marca para organizar el recorrido.
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El Pan de María
En Santa María la Ribera, la propuesta incluye un pan tradicional con ralladura de naranja y limón amarillo, además de versiones de betabel, totomoxtle y ajonjolí caramelizado. Las piezas de 85 gramos cuestan 60 pesos y también pueden pedirse rellenas por 120 pesos, con 60 gramos de panna —crema— natural, de pistache, de limoncello o acompañada de mermelada de guayaba rosa. Una parada que permite explorar distintas coberturas y rellenos sobre una base de sabores cítricos.
Dirección: Santa María la Ribera 138, colonia Santa María la Ribera, alcaldía Cuauhtémoc, CDMX.
Samos
El restaurante de The Ritz-Carlton, Mexico City forma parte de nuestra selección de panes tradicionales. Su ubicación permite convertir el antojo en una visita más larga: está en el piso 38 del hotel, con vistas hacia Chapultepec. Una parada para quienes quieren sentarse a disfrutar la temporada sobre Paseo de la Reforma.
Dirección: Paseo de la Reforma 509, piso 38, colonia Cuauhtémoc, alcaldía Cuauhtémoc, CDMX.
Pan de muerto 2026
Consuelo
Los sabores cítricos dan identidad a su pan de muerto, con naranja presente en la propuesta de la casa. Consuelo se integra a esta ruta por su interpretación del tradicional y permite sumar una escala en Polanco, donde también se puede acompañar la visita con café.
Dirección: Euler 152, local J, Polanco, alcaldía Miguel Hidalgo, CDMX.
Panadería Rosetta
La panadería de Elena Reygadas es una parada para explorar el encuentro entre el pan de temporada y los ingredientes mexicanos. Además del tradicional, su repertorio incluye propuestas con ceniza de totomoxtle y amaranto tostado. El totomoxtle es la hoja seca que envuelve la mazorca, un ingrediente que también puede llegar a la panadería.
Dirección: Colima 179, Roma Norte, alcaldía Cuauhtémoc, CDMX.
Elizondo
Esta casa aporta a la guía una opción de pastelería clásica. Su pan de muerto tradicional pone el acento en la mantequilla y el azúcar, con una masa suave. Es una alternativa para quienes disfrutan el pan sin relleno y quieren llevarlo a la mesa junto con una bebida caliente.
Dirección: Félix Cuevas 206, local B, Del Valle, alcaldía Benito Juárez, CDMX.
BOU
Su pan tradicional ha sido reconocido por la combinación de naranja y azahar, dos aromas asociados con esta temporada. La dirección de Tonalá permite incorporar la parada a un recorrido por la Roma y acompañar el pan con café o aprovechar la visita para desayunar.
Dirección: Tonalá 110, Roma Norte, alcaldía Cuauhtémoc, CDMX.
Dave’s Home Bread
Esta panadería artesanal de la Escandón, enfocada en el trabajo con masa madre, también estuvo entre las propuestas tradicionales que probamos. Es una dirección para ampliar el recorrido hacia otras calles de la ciudad y descubrir, junto con el pan de muerto, el resto de su oferta de panadería.
Dirección: Astrónomos 33, local C, colonia Escandón, alcaldía Miguel Hidalgo, CDMX.
Ladurée
La casa francesa lleva el pan de muerto hacia los rellenos de pastelería. Entre sus opciones están el de azahar y rosas, con chantilly y mascarpone, y el de calabaza en tacha. Una alternativa para explorar aromas florales o sumar al pan otro de los sabores más reconocibles del Día de Muertos.
Dirección: Julio Verne 93, Polanco, alcaldía Miguel Hidalgo, CDMX.
Buñuelo
El trabajo de los hermanos Ariana y Julio González permite acercarse a distintas expresiones de la panadería mexicana. Su oferta de temporada incluye pan de muerto de naranja y una versión de anís y pulque. Para esta parada hay que salir hacia Naucalpan, donde se encuentra su local de Jardines de San Mateo.
Dirección: Avenida Alcanfores 44, local 2, Jardines de San Mateo, Naucalpan de Juárez, Estado de México.
Pan de muerto 2026
Tere Cazola
La firma de origen yucateco aparece entre las propuestas rellenas de nuestra degustación. El queso crema es una de sus opciones de pan de muerto, una ruta para quienes buscan un contraste lácteo con el pan dulce. Su sucursal de Polanco permite incluirla en un recorrido por la zona.
Dirección: Isaac Newton 23, Polanco IV Sección, alcaldía Miguel Hidalgo, CDMX.
Amado
La pastelería y chocolatería del Hyatt Regency Mexico City ofrece varias maneras de disfrutar un pan relleno: nata, chocolate especiado, arroz con leche acompañado de mermelada de café y guayaba. La variedad permite elegir entre sabores lácteos, frutales y especiados, o comprar distintas piezas para compartir.
Dirección: Campos Elíseos 204, dentro del Hyatt Regency Mexico City, Polanco, alcaldía Miguel Hidalgo, CDMX.
Maison Kayser
La nata de la casa es una de sus apuestas para el pan de muerto, junto con una versión que incorpora ate de guayaba. La base lleva mantequilla francesa, aroma de naranja y cobertura de azúcar. Su dirección de Reforma permite sumar esta escala a una caminata por la Juárez.
Dirección: Paseo de la Reforma 408, colonia Juárez, alcaldía Cuauhtémoc, CDMX.
Iddis Bakery
El proyecto de la chef Michelle Catarata combina panadería y pastelería con inspiración neoyorquina. Su propuesta estuvo entre los panes rellenos de nuestra selección y suma una dirección en la Hipódromo Condesa para quienes quieren acompañar el recorrido de temporada con café y otros postres de la casa.
Dirección: Campeche 410, Hipódromo Condesa, alcaldía Cuauhtémoc, CDMX.
Pan de muerto 2026
Alcázar
Aquí los rellenos permiten elegir entre crema batida y mazapán, además de la versión tradicional. La variedad de tamaños ayuda a resolver desde un antojo individual hasta una reunión familiar. Es una opción para quienes quieren llevar el pan al centro de la mesa y repartirlo entre varios.
Dirección: Tamaulipas 194, Hipódromo Condesa, alcaldía Cuauhtémoc, CDMX.
Peltre Lonchería
La panadería de temporada forma parte del concepto de esta lonchería de barrio, donde el pan puede acompañar el desayuno o una pausa para tomar café. Su propuesta rellena estuvo entre las que probamos y aporta otra parada en la Condesa para disfrutar el Día de Muertos alrededor de la mesa.
Dirección: Saltillo 73, local C, colonia Hipódromo, alcaldía Cuauhtémoc, CDMX.
Sofía Cortina
La propuesta de la chef Sofía Cortina también forma parte de nuestra selección de panes rellenos. Para acercarse a su trabajo, la referencia es La Vitrine, su pastelería francomexicana dentro de Pasaje Parián. La visita permite sumar al recorrido una mirada desde la pastelería y descubrir otras creaciones de su vitrina.
Dirección: Álvaro Obregón 130, dentro de Pasaje Parián, Roma Norte, alcaldía Cuauhtémoc, CDMX.
Sofitel
Su oferta explora el encuentro entre tradición mexicana y masa de croissant. Además del pan de muerto de guayaba con queso, presenta el croissant Catrín, con chocolate mexicano y crema de café de olla, y el Catrina, relleno de crema de azahar. Se pueden buscar en Sofitel Café, dentro del hotel.
Dirección: Paseo de la Reforma 297, colonia Cuauhtémoc, alcaldía Cuauhtémoc, CDMX.
Pastelería Mallorca
Su pan de muerto ofrece otra interpretación de la masa, con estilo brioche y protagonismo de la mantequilla. Mallorca es una parada para explorar cómo cambia este pan cuando el interés se concentra en la miga y la cobertura azucarada. Su sucursal de Reforma permite disfrutarlo dentro de una visita al restaurante y pastelería.
Dirección: Paseo de la Reforma 365, colonia Cuauhtémoc, alcaldía Cuauhtémoc, CDMX.
Gran parte de esta selección surgió de la Paneada Santa Clara 2026, a la que fuimos invitados para probar distintas propuestas de pan de muerto y disfrutarlas con un chocolate de la casa, como parte de las celebraciones del Día de Muertos.