Mundial 2026: Cinco restaurantes para vivir la inauguración entre café, chilaquiles y futbol

Faltan 9 días para que el balón ruede en el torneo de futbol más importante del planeta y, para miles de aficionados en la Ciudad de México, la pregunta ya no es quién ganará, sino dónde verlo. La ceremonia inaugural está programada para comenzar a las 11:00 de la mañana, mientras que el silbatazo inicial se contempla a las 13:00 horas, horario del centro del país, un detalle que modifica por completo la dinámica habitual de los encuentros deportivos y convierte al desayuno en el protagonista de la jornada.

La expectativa es gigantesca. Diversas estimaciones apuntan a que la inauguración podría ser seguida por más de 6,000 millones de espectadores alrededor del mundo, una audiencia sin precedentes que se sumará a las cerca de 80,000 personas que estarán presentes en el Estadio Ciudad de México para presenciar el arranque oficial del torneo. Más allá del espectáculo deportivo, la inauguración representa un fenómeno social, turístico y gastronómico que moviliza a restaurantes, cafeterías y bares desde las primeras horas del día.

Durante los últimos meses, el equipo de Bistronomie ha recorrido distintos espacios gastronómicos de la capital para identificar aquellos lugares que reúnen tres elementos fundamentales para una mañana mundialista: una buena propuesta de desayuno, pantallas suficientes para no perder detalle del partido y un ambiente ideal para compartir la emoción colectiva. Por ello, presentamos cinco restaurantes que se perfilan como algunas de las mejores opciones para disfrutar del futbol desde la mesa, entre café recién hecho, pan dulce, chilaquiles, huevos al gusto y la expectativa de un evento que volverá a colocar a México en los ojos del mundo.

Cha Cha Chá San Ángel

Si la idea es ver la inauguración del Mundial acompañado de un gran desayuno o de una comida tempranera, Cha Cha Chá es una de las apuestas más atractivas del sur de la Ciudad de México. El restaurante ocupa el espacio que durante décadas albergó uno de los Sanborns más emblemáticos de San Ángel y hoy presume una restauración que conserva vitrales, techos pintados a mano, cantera y una imponente fuente central. Sus amplios espacios, la terraza y especialmente la cantina lo convierten en un sitio ideal para seguir el partido entre amigos sin perder el ambiente festivo que acompañará la jornada mundialista.

Los imperdibles son los huevos norteños servidos sobre plancha caliente con salsa ranchera y chicharrón norteño, los huevos escondidos bañados en salsa de frijol con recado negro y hoja santa, así como el omelet de huitlacoche y flor de calabaza con salsa de chile poblano. Para quienes buscan algo más tradicional, los chilaquiles con pollo, cecina o short rib son una apuesta segura, mientras que el pan francés con miel de agave, fresa, guayaba y nata montada o el waffle mañanero acompañan perfectamente un café de olla antes del silbatazo inicial.

Dirección: Avenida de la Paz 32, San Ángel, Álvaro Obregón, Ciudad de México.

Tortas Don Polo

Pocas direcciones tienen una relación tan directa con el futbol mexicano como Tortas Don Polo. Fundada hace casi siete décadas por Leopoldo Sánchez Preciado, tío de Guillermo "Memo" Ochoa, esta tortería se convirtió en un clásico de la Ciudad de México y en un lugar que ha acompañado generaciones de aficionados. Para la mañana de la inauguración del Mundial, es una opción ideal para quienes buscan una experiencia más tradicional, rodeados de desayunos mexicanos, café recién servido y una historia que conecta directamente con uno de los porteros más importantes que ha dado el futbol nacional.

Aunque el menú incluye huevos, chilaquiles, tamales y pan dulce recién horneado, la verdadera recomendación está en sus tortas. La de pierna con queso es una de las más emblemáticas de la casa, mientras que la milanesa con queso mantiene el equilibrio perfecto entre tamaño y sabor. Para quienes llegan con hambre mundialista, la cubana es la gran protagonista: generosa, abundante y capaz de acompañar sin problema las dos horas más importantes del arranque del torneo. Si se quiere seguir la tradición futbolera de la familia Ochoa, también vale la pena pedir la famosa torta suiza, una combinación que el propio guardameta asegura haber ayudado a crear.

Dirección: Félix Cuevas 374, Colonia Tlacoquemécatl del Valle, Benito Juárez, Ciudad de México.

Barbacoa La Oveja Negra

Si el Mundial merece un desayuno memorable, La Oveja Negra es una parada obligada en Santa María la Ribera. Con más de seis décadas de historia, este restaurante especializado en cocina hidalguense se ha convertido en uno de los grandes templos de la barbacoa en la Ciudad de México. Su amplia terraza, el ambiente familiar y la posibilidad de llegar desde muy temprano lo convierten en una excelente alternativa para instalarse desde la ceremonia inaugural y disfrutar del futbol acompañado de algunos de los sabores más representativos del centro del país.

La recomendación es empezar con unos tacos de barbacoa o carnitas acompañados de su famoso consomé con patita de carnero, considerado por muchos clientes como la verdadera estrella de la casa. También vale la pena compartir un plato ranchero con queso fresco, aguacate y pápalo para complementar la experiencia, mientras que los mixiotes de carnero son una gran opción para quienes buscan algo más sustancioso conforme avance la jornada. Para acompañar, un café americano o de olla ayuda a entrar en ambiente antes del silbatazo inicial, aunque los amantes de la tradición hidalguense también encontrarán pulque natural y curados para brindar durante el partido.

Dirección: Sabino 215, entre Manuel Carpio y Eligio Ancona, frente al Mercado de La Dalia, Colonia Santa María la Ribera, Ciudad de México.

Botanero Del Bosque

Ubicado en un edificio virreinal del siglo XVII en pleno Centro Histórico, Botanero del Bosque es una de esas direcciones que combinan tradición, buena comida y un ambiente perfecto para seguir los grandes acontecimientos deportivos. Para la inauguración del Mundial 2026, su gran ventaja está en la amplia terraza y las pantallas distribuidas en el espacio, que permiten disfrutar cada jugada mientras se desayuna en uno de los rincones más emblemáticos de la ciudad. La vista, el ambiente cantinero y la energía del Centro convierten la experiencia en algo mucho más atractivo que quedarse frente al televisor de casa.

Por las mañanas, la recomendación es aprovechar su oferta de desayunos mexicanos. Desde platos de fruta fresca para arrancar ligero, hasta huevos preparados al gusto, enchiladas suizas, huaraches y sopes para quienes buscan algo más sustancioso antes del silbatazo inicial. Sin embargo, hay un antojo que merece mención especial: la concha con nata, perfecta para acompañar un café mientras comienza la ceremonia inaugural. La combinación entre desayuno tradicional, espacios abiertos y pantallas para seguir el futbol convierte a Botanero del Bosque en una de las mejores opciones del Centro Histórico para vivir la fiesta mundialista desde temprano.

Dirección: Isabel La Católica 30, Interior R2, Centro Histórico, Ciudad de México.

El Cardenal

Hablar de desayunos en la Ciudad de México es hablar de El Cardenal. Con más de medio siglo de historia, este restaurante se ha convertido en una auténtica institución gastronómica y en uno de los lugares favoritos para comenzar el día. Para la inauguración del Mundial 2026, sus amplios salones, el servicio impecable y la atmósfera clásica lo convierten en una excelente opción para quienes prefieren vivir la emoción del futbol acompañados de algunos de los desayunos más emblemáticos del país. Aquí, el partido puede ser la excusa perfecta para reencontrarse con la cocina tradicional mexicana en un entorno que conserva el encanto de otra época.

La recomendación es empezar exactamente como lo hacen los clientes habituales: con un chocolate caliente preparado al momento y una concha recién horneada acompañada de la legendaria nata de la casa. Después, vale la pena explorar algunos de sus desayunos más famosos, como los huevos preparados al gusto, los platillos tradicionales mexicanos, el queso fresco de rancho elaborado en su propia granja y las especialidades regionales que han dado fama al restaurante durante décadas. Todo acompañado de pan recién salido del horno y tortillas elaboradas bajo procesos tradicionales de nixtamalización. Es un desayuno pausado, generoso y profundamente mexicano, ideal para arrancar una jornada que pondrá a la Ciudad de México en el centro de la conversación mundial.

Dirección: Palma 23, Centro Histórico, Ciudad de México. (También cuenta con sucursales en San Ángel, Reforma, Lomas de Chapultepec y Nápoles).