Todo frito sabe mejor. Esa afirmación, que durante mucho tiempo ha definido la comida rápida, ha tomado un nuevo significado con la reciente sofisticación del pollo frito en México. Lo que antes era considerado un simple platillo de fast food, ahora se ha transformado en una opción gastronómica de alto nivel, con restaurantes de moda incorporando versiones gourmet que llevan este platillo a nuevas alturas.
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