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Industria tequilera priorizará compra de agave a pequeños productores: CNIT
A través del programa Agave Responsable Social, se beneficiará a 5,000 pequeños agaveros tradicionales en una primera etapa.

Cosecha de agave, para destilar y producir Tequila. Foto:
Guadalajara, Jal. Para resolver la situación que enfrenta la agroindustria tequilera por la sobreoferta y consecuente caída en el precio del agave, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) de Jalisco convocó a una primera mesa de diálogo entre los diferentes actores de esa cadena productiva.
Como resultado de la reunión, se acordó priorizar la compra de agave a pequeños productores a través del programa de certificación Agave Responsable Social (ARS), lo que en una primera etapa beneficiará a 5,000 agaveros tradicionales, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT), Roberto Ciprés.
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"Con esta certificación los tequileros, productores de agave y el organismo regulador, seguimos realizando acciones que tienen como fin salvaguardar la Denominación de Origen Tequila, generando una agroindustria sostenible en el presente y en el futuro”, expresó el presidente de la cámara.
En las mesas de trabajo participan, además, representantes de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del gobierno federal, de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, del Consejo Regulador del Tequila (CRT) y diversas organizaciones agaveras.
Entre las líneas de trabajo que establecieron los participantes en la primera mesa de diálogo, destaca priorizar la atención a los pequeños productores tradicionales, buscar nuevas oportunidades de mercado para el tequila, explorar alternativas y nuevos usos del agave, hacer gestiones para que se impulse la Norma para los Destilados de Agave y proteger a la Denominación de Origen Tequila.
Proponen fórmula
Por su parte, el Consejo Agroalimentario de Jalisco (CAJ) manifestó su respaldo a la postura de Sader federal para privilegiar el apoyo de la industria tequilera a los pequeños productores frente a la problemática actual.
De acuerdo con el CAJ, existen en la entidad alrededor de 5,840 pequeños agaveros tradicionales que han sido los sembradores históricos de la principal materia prima para la producción del tequila, y propuso una fórmula para calcular un precio "objetivo y justo": costo de producción+costo financiero+utilidad justa=precio objetivo.
En lo que refiere al costo de producción, la referencia sería el agrocosto publicado por FIRA (Fideicomisos Instituidos con Relación a la Agricultura) del Banco de México, más los intereses generados en los siete años de producción. De ahí, refiere la propuesta, habrá que consensuar con la industria tequilera, qué porcentaje sería una utilidad justa para los proveedores de su principal materia prima y establecer así el precio objetivo.
Los representantes del CAJ ante las mesas de trabajo son, su vicepresidente y líder del Barzón Agavero, Francisco Guzmán de la Torre “Don Panchito”, y el diputado local Martín Franco Cuevas, secretario de la comisión legislativa de Desarrollo Productivo Regional.