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Canacintra apuesta por capacitación agroindustrial
Querétaro es el noveno estado a nivel nacional con una mayor producción de la industria alimentaria a enero: Inegi.
Querétaro es el noveno estado a nivel nacional con una mayor producción en la industria alimentaria a enero, de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi). Según el reporte, en el primer mes de este año el valor de la producción fue de 2,970.8 millones de pesos.
Estado de México y Jalisco reportaron un mayor indicador en el mes en cuestión de 12,771.8 y 10,731.4 millones de pesos, respectivamente.
Le siguieron Veracruz, Guanajuato, Distrito Federal, Nuevo León, Sonora y Puebla; detrás se ubicó Querétaro entre 18 entidades federativas de las que el Inegi reporta cifras de esta industria.
En lo que refiere a las ventas, en el primer mes del año, la industria alimentaria estatal obtuvo ingresos por 2,709.3 millones de pesos.
En este sentido, y ante el desarrollo importante que presenta el sector, la delegación en Querétaro de la Cámara Nacional de la Industria de Transformación (Canacintra) trabaja en la conformación de un centro de capacitación agroindustrial, informó Esaú Magallanes Alonso, presidente del organismo empresarial.
Destacó que la agroindustria representa alrededor de 18% del sector manufacturero, una buena proporción en la actividad industrial local.
Lo que estamos buscando es explotar la agroindustria, queremos capacitar más (...). Uno de nuestros principales objetivos es hacer una escuela agroindustrial, que se enseñe a la gente a trabajar en invernaderos, todo lo que sea procesos agroindustriales , dijo.
Para ello, mencionó que se requiere de una inversión aproximada de 70 millones de pesos. Los recursos podrían provenir de convocatorias federales a través de la Secretaría de Economía y de apoyos del gobierno del estado y los municipios.
Hasta el momento, expuso, la Canacintra local ha comentado esta propuesta con las autoridades de los municipios de Colón y San Juan del Río, aunque están en un proceso de estructuración y análisis para ver en dónde se podría instalar el plantel.
Sin embargo, confió en que el proyecto ya esté avanzado hacia septiembre próximo.
La industria
En Querétaro, refirió Magallanes, hay empresas en el sector dedicadas a procesos de transformación como Kellogg, así como productores que necesitan, a su vez, industrializar su actividad para participar de forma más activa en el mercado tanto nacional como de exportación.
Actualmente, en el estado se producen alimentos como tomate, pimiento morrón, espárrago, maíz y otros, los cuales son en su mayoría para exportación, sostuvo. Es por esto que dichos productos deben cumplir con ciertas especificaciones de calidad.
Por ello, dijo, la importancia de llevar a cabo una capacitación técnica, ya que son invernaderos que requieren determinadas condiciones de temperatura, humedad y riego, que inciden en las líneas de producción.
Son procesos que uno cree que son sencillos porque se trata de alimentos, pero no es así, al contrario, requiere de mucho cuidado , dijo.
En este sentido, destacó, hoy en día llegan las empresas y no encuentran mano de obra técnicamente calificada para operar.
A veces es muy costoso capacitar a la gente, así que la intensión es que aquí tengan la escuela, un microparque donde vamos a producir algo de agroindustria , aseguró.
