Producción agrícola mexicana, a la baja en el 2025

En 2025 México registró una producción de 30 millones 821,254 de toneladas de los llamados principales granos, tres millones 729,502 toneladas menos que en 2022, cuando se produjeron 34 millones 550,756 toneladas. En tanto la producción de los principales frutos bajó de 16 millones 206,341 toneladas a 15 millones 549,892 toneladas en 2025, según los resultados de la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) 2025 presentados ayer por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

La encuesta refiere que en 2025 se cultivaron 10 millones 267,393 hectáreas con los principales granos, lo que equivale a 731,185 hectáreas menos que en 2022, cuando, según el Censo Agropecuario (CA), fueron 10 millones 998,578 hectáreas.

De los siete granos considerados entre los principales, solo el frijol registró en 2025 una mayor superficie sembrada y una mayor producción que en 2022, según el contraste de los datos de la ENA 2025 con los del CA de 2022.

Los datos indican que en 2022 se cultivaron un millón 909,374 hectáreas de las que se obtuvo una producción de 967,403 toneladas, mientras que en 2025 se cultivaron dos millones, 021,497 hectáreas y se cosecharon un millón 181,029 toneladas.

El maíz blanco continuó siendo el principal producto cultivado en México; sin embargo, también registró una menor superficie sembrada y una menor producción en 2025 respecto de 2022.

La ENA indica que, en ese caso, en 2022 se cultivaron seis millones 077,029 hectáreas, con una producción de 21 millones 926,226 de toneladas, mientras que en 2025 fueron cinco millones 774,172 hectáreas, con una producción de 20 millones 446,410 toneladas.

En el caso del sorgo ocurrió algo similar. En 2022 se cultivaron un millón 472,605 hectáreas que produjeron cuatro millones 393,719 toneladas, mientras que en 2025 la superficie destinada a ese cultivo bajó a un millón 325,927 hectáreas que produjeron tres millones 861,978 toneladas.

Los resultados de la ENA 2025 destacan que la superficie agrícola correspondiente a unidades de producción activas fue de 22 millones 922,792 hectáreas: 59.5 % estaba ocupada con cultivos anuales; 28.4 %, con cultivos perennes, y 9.0 % era superficie en descanso.

El Inegi estimó que en 2025 el 27.9 % (seis millones 393,123 hectáreas) de la superficie agrícola del país era de riego y 72.1 % (16,529,668 hectáreas) era superficie de temporal. Estos porcentajes resultaron similares a los que se obtuvieron en el Censo Agropecuario de 2022.

La encuesta también ofrece resultados de 40 cultivos en agricultura a cielo abierto con representatividad nacional, así como de las principales entidades federativas que los producen.

Además, refiere que con base en los datos del CA 2022, las seis entidades federativas que concentraron 63.8% de la producción de los principales granos fueron Sinaloa, Jalisco, Tamaulipas, Guanajuato, Michoacán y Sonora.

Producción de frutos

Por otra parte, los datos de la ENA 2025 sobre los llamados principales frutos muestran una reducción tanto en la superficie cultivadas como el volumen producido.

En 2022 destinaron a esos cultivos un millón 915,763 hectáreas, en las que se cosecharon 16 millones 206,341 toneladas; para 2025, la superficie cultivada bajó a un millón 847,963 hectáreas, con una producción de 15 millones 549,892 toneladas.

Según la CA 2022, las seis entidades federativas que concentraron 66.5 % de la producción de los principales frutos fueron Michoacán, Veracruz, Tabasco, Tamaulipas, Chiapas y Jalisco.

Entre los cultivos a cielo abierto destaca la naranja. En 2022 se destinaron a ese producto 467,799 hectáreas de las que se cosecharon tres millones 784,111 toneladas. Para 2025, la superficie bajó a 400,042 hectáreas y la producción a tres millones 494,882 toneladas.

También sobresalen las cifras del Limón. En 2022 se destinaron a ese cultivo 367,931 hectáreas que produjeron tres millones 234,927 toneladas, mientras que en 2025 se cultivaron 400,351 hectáreas en las que se tuvo una producción de tres millones 235,903 toneladas.

El otro gran producto en este subsector es el aguacate. En 2022 se cultivaron 290,820 hectáreas que produjeron dos millones 484,835 toneladas mientras que en 2025 se destinaron 301,463 hectáreas de las que se cosecharon dos millones 249,816 toneladas.

Cabe señalar que la ENA 2025 no presenta datos de la agricultura protegida. Por ello, para completar el análisis de cultivos que se producen bajo este tipo de agricultura, es necesario consultar los datos del CA 2022. En el caso de los principales frutos que se obtuvieron mediante la agricultura protegida destacó la producción de fresa, con 251 234 toneladas.

Producción de hortalizas

Las hortalizas son otro subsector para el que la ENA 2025 reporta cifras menores a las del CA de 2022.

En 2022 la superficie cultivada fue de 610,485 hectáreas, en las que se produjeron ocho millones 452,510 toneladas. En 2025 la superficie cultivada fue de 601,043 hectáreas que produjeron siete millones 916,450 toneladas.

Se consideran principales hortalizas el brócoli, la calabaza, la cebolla, el chile, el jitomate, la papa, el pepino, y el tomatillo.

Según la CA 2022, seis entidades concentraron 63.2 % de la producción de las principales hortalizas: Sinaloa, Sonora, Chihuahua, Guanajuato, Zacatecas y Puebla.