Turismo impulsará industria vitivinícola de Coahuila

La industria del vino en Coahuila se ha expandido, en el 2014 toda la entidad tenía 500 hectáreas destinadas para el cultivo de la vid, en el 2018 hay un total de 1,000. Este año inicia una estrategia de promoción impulsada por el turismo, detalló David Mendel Cordero, presidente del Comité Vitivinícola de Coahuila.

En entrevista para El Economista, Mendel Cordero explicó que los productores de la entidad han trabajado en conjunto para poder hacer crecer la industria del vino, una de las estrategias que siguieron fue apoyar la creación de la Carrera de enología en el estado, y así los egresados les pudieran ayudar con el tema de la calidad.

Después de tener este crecimiento, detalló, el objetivo a largo plazo que tienen los productores de Coahuila es que su producto tenga una posición importante dentro de la industria del vino mexicano, y así se pueda llegar a niveles como Querétaro y Baja California. 

"Por ello el primer paso que se ha realizado fue concretar la Ruta del Vino en Coahuila cuyo fin es atraer turismo nacional, y si se puede siempre estamos abiertos a que nos visiten de otras partes del mundo", puntualizó.

“El turismo nos ayuda mucho, no solo apoya a la industria vitivinícola también crea más trabajos. Tenemos muchas expectativas. Estamos concretando una firma con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentado (Canirac) de Coahuila”, enunció.

Explicó que este acuerdo incluye capacitar a las plantillas de trabajadores de los restaurantes de Coahuila, para que sepan ofrecer los vinos, además de utilizarlos para la preparación de platillos y maridaje.

Manifestó que el convenio con Canirac Coahuila también los ayudará para que se lleve el vino del estado a otras partes del país, y comience a ser un producto reconocido.

Fitur España

Mendel Cordero enunció que la industria turística ya comenzó a empujarlos porque en la Feria de Turismo Internacional (Fitur) 2019, llevada a cabo en España se premiaron a los vinos de Coahuila.

“La marca Vinos de Coahuila, perteneciente a la Asociación Productores de Vino de Coahuila y al  Vitivinícola del estado fue galardonada con la medalla en oro en España, con el Premio Excelencias Gourmet 2018. Estamos orgullosos de recibir una presea, sobre el proyecto que estamos haciendo”, dijo.

Afirmó que apoyarán como gremio al gobierno de la entidad para que puedan asistir en el 2020 a Fitur, después del anunció a nivel federal de que será la última vez que el Consejo de Promoción Turística lleve un pabellón de México.

Hizo hincapié que el turismo es un detonador económico que ayuda a la creación de más empleos, por ello no se le debe dejar de lado.