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Tacontento, un taco muy guatemalteco
Carlos Cordón vino a México unas 10 veces antes de tener bien armado el modelo de negocio de su taquería de esquina. Hoy sus planes están en las franquicias.
Cada vez se multiplican más los establecimientos que veneran el taco en Guatemala y en el resto de Centroamérica.
Con música de mariachi, una piñata al estilo mexicano y la bendición sacerdotal, fue inaugurado hace unos días el Tacontento, un restaurante que administra una empresa de capital guatemalteco a cargo de Carlos Cordón, presidente de la empresa Grupo Gastronómico.
Este es el tercero en la ciudad y el primero bajo el esquema de franquicia. "Tacontento es un concepto de taquería de esquina elevada a estándares de restaurante internacional", comenta Cordón, quien antes de montar el primer establecimiento vino a México por lo menos 10 veces para conocer y familiarizarse con el concepto de taquéría mexicana.
De hecho, la primera que Cordón abrió fue bajo el esquema de franquicia de otra compañía, sin embargo, luego de varios años aprendió el arte del taco y decidió abrir la propia bajo otro concepto. Cinco años después inauguró el segundo local.
Luego de algunos años de conocimiento, los socios desarrollaron el plan de franquicia cuya inversión es de entre 15,000 y 200,000 dólares (desde quioscos, locales pequeños hasta restaurantes grandes).
El grupo planea abrir ocho franquicias en el segundo semestre de este año tanto en la capital como en ciudades del interior de Guatemala. Además contempla la apertura a corto y mediano plazo en Honduras, El Salvador, Panamá y "consolidar una presencia en toda el área centroamericana".
El empresario puntualizó que estudian posibilidades a futuro para incursionar en Brasil, Argentina, Chile, Ecuador y Perú, a donde pretenden llegar con un "un bonito restaurante de comida mexicana, de calidad y buenos precios".
