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¿Dónde comer y beber? Handshake y Baldío, juntos una sola noche
El próximo 2 de junio, Baldío y Handshake presentan una colaboración única en Ciudad de México. Una cena de seis tiempos y cuatro cocteles que dialogan con los principios de sostenibilidad, técnica y origen.
El restaurante Baldío, conocido por su enfoque de cocina sin desperdicio y su vínculo directo con las chinampas de Xochimilco a través del proyecto Arca Tierra, se une por primera vez con Handshake, el bar mexicano nombrado el mejor del mundo por The World's 50 Best Bars por su propuesta técnica y estética en coctelería. Ambos espacios, aunque distintos en naturaleza, comparten una misma filosofía: trabajar con intención, pensar en el origen y transformar los recursos disponibles en experiencias cuidadas.
Handshake y Baldío
La cena —que tendrá lugar en Baldío, en la colonia Condesa— incluye un menú especial de seis tiempos acompañado por cuatro cocteles diseñados exclusivamente para esa noche. Dos de ellos serán preparados por el equipo de Handshake utilizando fermentos desarrollados en Baldío, mientras que los otros dos estarán a cargo del equipo de cocina de Baldío, elaborados con insumos que surgen del proceso creativo de Handshake. Esta colaboración está respaldada por COOP Spirits, empresa que representa marcas independientes como Mezcal Salmero, NAMI Sake, Tequila Arette y Armónico Gin.
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La cita es el lunes 2 de junio, a partir de las 18:00 horas, en Baldío (Antonio Sola 25, Condesa, CDMX). Hay opción de menú con maridaje o a la carta. Las reservaciones están disponibles en baldio.mx, unque también se aceptarán visitantes sin reserva, según disponibilidad.
Sin anuncios grandilocuentes ni excesos, esta colaboración entre Baldío y Handshake ofrece un espacio para quienes buscan comer y beber con atención al detalle, al proceso y al origen.
Baldío y Handshake
