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¿Qué se va a beber en 2025?, 5 tendencias que marcarán al mundo de las bebidas
En 2025, la coctelería se redefine con experiencias sensoriales, mixología emocional y un fuerte compromiso social. Las tendencias de lujo, sostenibilidad e innovación transformarán las barras.
El año 2025 traerá consigo una verdadera revolución en el mundo de las bebidas, sobre todo en la coctelería. Las tendencias se alejan de lo convencional y se centran en crear experiencias que no solo despierten el paladar, sino que conecten con los sentidos y las emociones de los consumidores.
La innovación, la sostenibilidad y el propósito social se fusionan para dar lugar a una coctelería más emocional, auténtica y sensorial. A continuación, presentamos las principales tendencias que marcarán el futuro de los cocteles, junto con los tragos más populares que dominarán las barras mexicanas.
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1. Cocteles premium
En 2025, la búsqueda de experiencias únicas y exclusivas será clave. Los consumidores se alejarán de lo habitual en busca de bebidas que no solo destaquen por su calidad, sino por su capacidad para transformar cada evento en una experiencia sensorial. En la coctelería premium cada cóctel será diseñado para impresionar los sentidos. Desde eventos de lujo hasta festivales exclusivos, el enfoque estará en crear momentos memorables.
2. Mixología con propósito
La coctelería de 2025 estará impulsada por una tendencia clave: la conexión emocional. Según el informe de Bacardí, realizado en colaboración con The Future Laboratory, un 55% de los consumidores teme que la coctelería basada en inteligencia artificial pierda la sensibilidad humana y el toque artístico. Este dato subraya la creciente importancia de los bartenders como narradores y creadores de experiencias. En lugar de enfocarse únicamente en técnicas sofisticadas.
Tendencias para 2025.
3. Coctelería inmersiva
Los cocteles de 2025 no solo serán sabrosos. La coctelería inmersiva será una de las grandes tendencias, donde los bartenders no solo juegan con el sabor, sino con los aromas, las texturas y hasta el sonido. Ingredientes como nieblas aromáticas, cristales de hielo personalizados o esferas líquidas crearán un ambiente único.
4. Fusión culinaria
En 2025, la coctelería y la gastronomía se fusionarán aún más. Ingredientes que tradicionalmente se han utilizado en la cocina, como aceites aromatizados, salmueras y especias, invadirán la barra, aportando nuevas texturas y sabores. Los bartenders se convertirán en verdaderos chefs de la mixología, utilizando productos locales y orgánicos, como hierbas frescas, frutas exóticas y especias inusuales.
Los bartenders se convertirán en verdaderos chefs de la mixología.
5. Compromiso social y sostenibilidad
La responsabilidad social será otro de los pilares de la coctelería en 2025. Los consumidores, especialmente las nuevas generaciones, buscan marcas y bares que reflejen sus valores. La sostenibilidad se convierte en un tema clave, con bares y marcas adoptando prácticas ecológicas como el uso de ingredientes orgánicos, el reciclaje de materiales y la reducción de desperdicios.
Así, 2025 se perfila como un año de transformación en la coctelería, donde la innovación, la autenticidad y el compromiso social jugarán un papel fundamental. Con cocteles clásicos que siguen siendo las favoritas y nuevas creaciones que desafían las normas, el futuro de las bebidas promete ser muy emocionante.
